Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- Γάλα φρέσκο 1 λίτρο
- ζαχαρη 6 κουταλιές της σούπας
- κορν φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας γεμάτες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες
- βανίλια 1
- βουτυρο 50 γραμμάρια
Για τη σαντιγί:
- φυτική κρέμα γάλακτος 500 ml
- ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές της σούπας
Για τη συναρμολόγηση:
- σφολιατίνια 1 συσκευασία περίπου
- ζάχαρη άχνη Κατά βούληση
Αναζητάτε ένα γλυκό που να δείχνει όμορφο και νόστιμο, αλλά να μην απαιτεί ώρες στην κουζίνα; Αυτά τα γρήγορα ατομικά μιλφέιγ με σφολιατίνια είναι η απόλυτη λύση για τις ξαφνικές λιγούρες ή για τους καλεσμένους της τελευταίας στιγμής με την σίγουρη συνταγή της Τζένης Τσανακτσίδου.
Μέσα σε μόλις 10 λεπτά, χωρίς ψήσιμο και χωρίς περίπλοκες τεχνικές, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ανάλαφρο, τραγανό και συνάμα αφράτο και πεντανόστιμο επιδόρπιο που κλέβει τις εντυπώσεις. Το μυστικό κρύβεται στα έτοιμα σφολιατίνια που αντικαθιστούν τη σφολιάτα και σε μια βελούδινη, γρήγορη κρέμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε βήμα βήμα!
Κι αν θέλεις να δεις επιπλέον συνταγές για μιλφέιγ στο daddy-cool.gr έχουμε μία μεγάλη ποικιλία για μιλφέιγ ατομικά ή οικογενειακά, γλυκά ψυγείου, πάστες ή τούρτες με γεύση μιλφέιγ αλλά και τη βασική συνταγή για τη κρέμα που μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις σε πολλές παρασκευές. Δες τες όλες εδώ.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τα ατομικά μιλφέιγ παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Βάζουμε λίγο από το γάλα σε ένα μπολ και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να πάρει θερμοκρασία. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο σε κομματάκια. Αφήνουμε να λιώσει και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη που ακουμπάει στην επιφάνεια της κρέμας και την αφήνουμε να κρυώσει καλά. Χτυπάμε τη φυτική κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
Δείτε ακόμα Τούρτα πραλίνα – μιλφέιγ
Παίρνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε στον πάτο μία σειρά σφολιατίνια. Χτυπάμε ελαφρά την κρύα κρέμα για να αφρατέψει και την απλώνουμε πάνω από τα σφολιατίνια. Σκεπάζουμε με δεύτερη σειρά σφολιατίνια και από πάνω απλώνουμε τη σαντιγί. Τέλος, τρίβουμε λίγα σφολιατίνια από πάνω και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσα κομμάτια βγαίνουν;
Η συνταγή αντιστοιχεί σε 10-12 ατομικά κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των μερίδων.
Διατροφική αξία & οφέλη (κατά προσέγγιση ανά μερίδα)
Ενέργεια: 380-500 kcal Υδατάνθρακες: υψηλή περιεκτικότητα (σφολιατίνια, ζάχαρη) Λιπαρά: από κρέμα και σαντιγί Πρωτεΐνες: μέτρια από γάλα και γαλακτοκομικά Ασβέστιο: από το γάλα και την κρέμα
Οφέλη
Προσφέρει άμεση ενέργεια λόγω υδατανθράκων. Ιδανικό γλυκό για στιγμές απόλαυσης και κεφιού. Τα γαλακτοκομικά συμβάλλουν στην πρόσληψη ασβεστίου. Βοηθά στην καλή διάθεση και στη γευστική ικανοποίηση.
Μπορώ να το ετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα;
Ναι, και μάλιστα γίνεται καλύτερο όσο μένει στο ψυγείο.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα σφολιατίνια;
Ναι, με σφολιάτα ψημένη και σπασμένη σε φύλλα.