Καλαμαράκια με αφράτο πουρέ

Γιαγιά Ελένη

Ένα φαγητό που μοσχομυρίζει κόκκινη σάλτσα και θάλασσα. Καλαμαράκια κοκκινιστά με αφράτο πουρέ πατάτας. Το τέλειο πιάτο και για κάθε περίοδο νηστείας.

Το Καλοκαίρι πλησιάζει κι εμείς φτιάξαμε για εσάς ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα σας βάλει για τα καλά στο κλίμα. Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά δεν χρειάζεται να δίνετε ένα σκασμό λεφτά στα ουζερί και τα τσιπουράδικα αφού σήμερα θα φτιάξετε με τα χεράκια σας καλαμαράκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας.

Δείτε ακόμα Καλαμαράκια στον φούρνο με κουρκουμά

Ένα νηστίσιμο πιάτο που θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Είναι το τέλειο πιάτο για το ούζο σας ή το τσίπουρό σας και φυσικά για κάθε περίοδο νηστείας. Επειδή όμως το Καλοκαίρι πλησιάζει, απλά σκεφτείτε πόσο θα το απολαύσετε μετά το μπάνιο σας στη θάλασσα. Μούρλια.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Καλαμαράκια με αφράτο πουρέ

Εκτέλεση για τα Καλαμαράκια με αφράτο πουρέ

Αρχικά σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα καλαμαράκια και τα κόβουμε σε φέτες. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά από τα νερά τους και στη συνέχεια τα βάζουμε και αυτά στο τηγάνι.

Δείτε ακόμα Καλαμαράκια σωτέ με λαχανικά

Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και περιμένουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το πιπέρι, το μπαχάρι, το φύλλο δάφνης και το ξυλάκι κανέλας. Στο τέλος προσθέτουμε το νερό και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Εκτέλεση για τον πουρέ πατάτας

Αρχικά καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τις σουρώνουμε, τις λιώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τον χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε λίγο λίγο από το νερό που έβρασαν οι πατάτες και ανακατεύουμε παράλληλα, μέχρι να πάρουμε μία βελούδινη υφή.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• καλαμαρακια
• μεσημεριανό
• νηστεια
• πουρες
• σαρακοστη