Κεφτεδάκια με λεμονάτες πατάτες φούρνου για το ολοήμερο

Συνταγή για αφράτα μαμαδίστικα κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο με λεμονάτες πατάτες για το ταπεράκι στο ολοήμερο αλλά και για το Κυριακάτικο τραπέζι.

Ο Παναγιώτης Παπαδάκης αποφάσισε να μας ξυπνήσει παιδικές αναμνήσεις με ένα μαμαδίστικο φαγητό που ταξιδεύει από γενιές σε γενιές στην Ελλάδα. Κεφτεδάκια από ανάμεικτο κιμά, ψημένα στον φούρνο με αρωματικές πατάτες φούρνου, με μελωμένη σάλτσα. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το φαγητό για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας, για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για το ταπεράκι του ολοήμερου.

Στην Ελλάδα έχουμε μερικές συνταγές που έχουν μία ξεχωριστή θέση στη καρδιά μας. Μία από αυτές τις συνταγές είναι και τα κεφτεδάκια. Αυτή τη φορά θα τα ψήσουμε στο φούρνο με πατάτες φούρνου, διάφορα μυρωδικά και μελωμένη σάλτσα. Θα γλείψετε και το ταψί!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κεφτεδάκια με πατάτες φούρνου:

Νέο Βίντεο🔥 Το άρωμα της παιδικής μας ηλικίας και των αναμνήσεων της μαμάς και της γιαγιάς, κλεισμένο σε ένα πιάτο! Σε αυτό το βίντεο, θα σε ταξιδέψω πίσω στον χρόνο με μια συνταγή για αφράτα κεφτεδάκια που λιώνουν στο στόμα, συνοδευόμενα από τις πιο λεμονάτες πατάτες φούρνου! Συνταγή στο πρώτο σχόλιο👇

INGREDIENTS

600 g Mixed ground meat 1 medium onion 1 clove of garlic 1 tbsp olive oil

2 slices of bread (without crust) 125 g Milk (1/2 cup) 1 medium egg 1/4 tsp baking soda

1 tsp. salt 1/2 tsp pepper 1 tsp oregano 1/4 tsp cumin

1/2 tsp thyme 5 spearmint leaves 2 tbsp dill 2 tbsp parsley — 1 kg of potatoes 80 g Olive oil (1/3 cup) Juice of 1 lemon

120 g Water (1/2 cup) 1 tbsp mustard 1 tsp salt

1/2 tsp thyme 1 tsp oregano 1/2 tsp pepper

GERMAN ZUTATEN

600 g gemischtes Hackfleisch 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl

2 Scheiben Brot (ohne Rinde) 125 g Milch (1/2 Tasse) 1 mittelgroßes Ei

1/4 TL Natron 1 TL. Salz 1/2 TL Pfeffer

1 TL Oregano 1/4 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Thymian

5 Blätter Krauseminze 2 EL Dill 2 EL Petersilie — 1 kg Kartoffeln 80 g Olivenöl (1/3 Tasse) Saft einer Zitrone

120 g Wasser (1/2 Tasse) 1 EL Senf 1 TL Salz

1/2 TL Thymian 1 TL Oregano 1/2 TL Pfeffer

20′ Χρόνος Εκτέλεσης

1 ώρα Χρόνος Ψησίματος

4 Μερίδες

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κιμά, κρεμμύδι, αυγό, σκόρδο, ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και τη μαγειρική σόδα. Μουλιάζουμε τις φέτες ψωμιού στο γάλα, στραγγίζουμε καλά το περίσσιο Γάλα και τις ρίχνουμε μέσα στο κιμά. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια το κιμά, τον σκεπάζουμε και τον βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά, το νερό και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σε ένα ταψάκι 25χ30 εκ. ρίχνουμε τι πατάτες, προσθέτουμε το μείγμα να πάει σε όλες τις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά. Πλάθουμε 35 γραμμάρια το κάθε κεφτεδάκι και τα βάζουμε μέσα στο ταψάκι με τις πατάτες. Ξαναψήνουμε για ακόμη 25 με 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. Καλή σας επιτυχία. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε παρακάτω αναλυτικά την εκτέλεση:

Άλλες συνταγές για κεφτεδάκια που θα λατρέψεις:

• Κεφτεδάκια Μακάλο: Η παραδοσιακή συνταγή από τη Φλώρινα
• Αφράτα κεφτεδάκια με λεμονάτη σάλτσα
• Αφράτα κεφτεδάκια με σπανάκι και φέτα

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr