10 Μαΐου 2023 | 09:33

Σας αρέσουν οι κολοκυθοκεφτέδες; Τί θα λέγατε να φτιάξουμε παρέα κολοκυθοκεφτέ στο ταψί σαν πίτα; Θα λατρέψετε αυτήν την συνταγή κι εσείς και τα παιδιά σας.

Υλικά

κολοκυθάκια 3 μεγάλα
αλατι Κατά βούληση
αυγα 2
άνηθος Μισό ματσάκι
δυοσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
Φέτα κατσικίσια 1 τέταρτο του κιλού
πιπέρι Κατά βούληση
κρεμμυδι 2-3 φρέσκα

Τα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους. Εκτός από τουρλού και τηγανιτά, μας αρέσουν να τα απολαμβάνουμε και σαν κολοκυθοκεφτέδες, που είναι από τους αγαπημένους μας κεφτέδες γενικότερα. Σήμερα θα δοκιμάσουμε παρέα, μία ιδιαίτερη και πρωτότυπη συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες.

Δείτε ακόμα Τραγανά κολοκυθάκια σαν τηγανιτά στο φούρνο

Στην πραγματικότητα θα φτιάξουμε κολοκυθοκεφτέ στο ταψί σαν πίτα χωρίς φύλλο. Είναι μία τέλεια επιλογή να δοκιμάσουν τα παιδιά κολοκυθάκια, ενώ μπορούμε να φτιάξουμε αυτήν την…ιδιαίτερη πίτα, ακόμη και για σχολικό κολατσιό στο ολοήμερο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους Κολοκυθοκεφτές στο ταψί σαν πίτα

Κολοκυθοκεφτές-σαν-πίτα-συνταγή-

Εκτέλεση για τους Κολοκυθοκεφτές στο ταψί σαν πίτα

Αρχικά τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι με λίγο αλάτι για 15 λεπτά για να στραγγίξουν ελαφρώς. Έπειτα βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον δυόσμο, την κατσικίσια φέτα θρυμματισμένη, λίγο αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια.

Δείτε ακόμα Κεφτεδάκια κοτόπουλο με κολοκυθάκια για κολατσιό στο ολοήμερο

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.