Κυριακή των Βαΐων: Τραγανός μπακαλιάρος με κουρκούτι

Γιαγιά Ελένη

Μπακαλιάρος με τραγανό κουρκούτι για την Κυριακή των Βαΐων όπως προστάζει το έθιμο! Μια συνταγή για κουρκούτι μπακαλιάρου με μπύρα και κορν φλαουρ που θα σας ενθουσιάσει

Η Κυριακή των Βαΐων πλησιάζει και σήμερα θα σας ετοιμάσουμε μία πεντανόστιμη συνταγή για τραγανό μπακαλιάρο με κουρκούτι σαν αγοραστό! Η αλήθεια είναι πως στην πόλη μου, υπάρχει ένα μαγαζί με μπακαλιαράκια και το πιο ξεχωριστό κουρκούτι.

Δείτε ακόμα Μπακαλιάρος Σκορδαλιά: Επαγγελματική Συνταγή και μυστικά

Και νομίζαμε ότι δεν θα βρούμε την συνταγή για να τον φτιάξουμε στο σπίτι μας αλλά την βρήκαμε και από τότε δεν χάνουμε ευκαιρία να το δοκιμάσουμε. Για την Κυριακή των Βαΐων λοιπόν, φτιάχνουμε μπακαλιάρο τρυφερό με τραγανό κουρκούτι!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον τραγανό μπακαλιάρο με κουρκούτι:

Εκτέλεση για τον τραγανό μπακαλιάρο με κουρκούτι

Αρχικά βάζουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου στο σουρωτήρι να στραγγίσουν στο ψυγείο. Μισή ώρα περίπου πριν το τηγάνισμα βγάζουμε τον μπακαλιάρο από το ψυγείο και τον σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε σε ένα αλουμινόχαρτο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πανάρουμε λίγο τον μπακαλιάρο για να φύγει όλη η υγρασία του.

Φτιάχνουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κορν φλάουρ, την μπύρα και το αλάτι. Δεν θέλουμε το κουρκούτι να είναι παχύρρευστο.

Δείτε ακόμα Μπακαλιάρος τηγανητός με αλεύρι

Βουτάμε τον μπακαλιάρο με την τσιμπίδα στο κουρκούτι και τον κρατάμε πάνω από το μπολ για να πέσει το περιττό κουρκούτι. Τηγανίζουμε σε ένα κατσαρολάκι με καυτό λάδι, λίγα λίγα τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Κυριακη των βαιων
• μπακαλιάρος