9 Δεκεμβρίου 2022 | 10:15

Μία πεντανόστιμη λαχανόπιτα με κιμά για κολατσιό στο σχολείο με τραγανό φύλλο και κιμά για να φάει το λάχανο ακόμη και το πιο δύσκολο παιδάκι στο φαγητό! Εντάξτε το θρεπτικό λάχανο στην διατροφή του με έναν λαχταριστό τρόπο που κανένα παιδί δεν θα μπορούσε να αντισταθεί.

Υλικά

Γάλα φρέσκο 1 ποτήρι
ελαιολαδο 1/2 ποτήρι
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
κρασι 1 σφηνάκι λευκό
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500-550 γραμμάρια

Για την γέμιση

λαχανο 1 ψιλοκομμένο
καρότο 1 στον τρίφτη
κρεμμυδι 2 ψιλοκομμένα
κιμάς ανάμεικτος 500 γραμμάρια
κρασι 1 κρασοπότηρο λευκό
μαιντανος Λίγος ψιλοκομμένος
ρυζι 1-2 κουταλιές της σούπας Καρολίνα
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας

Για το άλειμμα

κρόκους αυγού 1
νερό 1 κουταλιά της σούπας

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Κατά βούληση

Το λάχανο είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό που το απολαμβάνουμε σε φαγητά και σαλάτες. Έχει μία γλυκιά αλλά και ουδέτερη γεύση. Όμως τα παιδιά δεν αγαπούν τα λαχανικά και δεν θα μας φαινόταν παράξενο, αν μας λέγατε ότι το παιδί σας δεν θέλει ούτε να μυρίσει το λάχανο. Έχετε δοκιμάσει όμως, να του το δώσετε σε λαχανόπιτα;

Πανεύκολη λαχανόπιτα με τραγανό φύλλο και κιμά. Είναι μία υγιεινή πρόταση για σχολικό κολατσιό που θα καλύψει ακόμη και το πιο δύσκολο φαγητό. Είναι κρίμα να μην εντάξετε το λάχανο στην διατροφή του παιδιού σας και δεν υπάρχουν μόνο η σαλάτα και οι λαχανοντολμάδες για να το κάνετε αυτό.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Λαχανόπιτα με κιμά για κολατσιό στο σχολείο:

Λαχανόπιτα-με κιμά-συνταγή-

Εκτέλεση για την ζύμη στην λαχανόπιτα με κιμά

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το φρέσκο γάλα, το ελαιόλαδο, το κρασί και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε παράλληλα μέχρι να πάρουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι. Αφήνουμε την ζύμη στην άκρη, για μισή ώρα, σε θερμοκρασία δωματίου να ξεκουραστεί.

Εκτέλεση για την γέμιση στην λαχανόπιτα με κιμά

Σε μία πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα προσθέτουμε τον ανάμεικτο κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να γίνει λευκός. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε λίγο για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Δείτε ακόμα Μερακλήδικη συνταγή: Λαχανόρυζο με λουκάνικα

Λαχανόπιτα με κιμά για κολατσιό στο σχολείο

Προσθέτουμε το ζεματισμένο λάχανο και το καρότο. Επίσης προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και βράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος και να μείνει το μείγμα μόνο με το λάδι του. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Εκτέλεση για την Λαχανόπιτα με κιμά για κολατσιό στο σχολείο

Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε 2 φύλλα κάτω, λαδώνοντάς τα λίγο ενδιάμεσα. Στρώνουμε από πάνω την γέμιση. Από πάνω στρώνουμε ένα φύλλο.

Δείτε ακόμα Γιορτινή σουφλεδοτυρόπιτα

Χτυπάμε τον κρόκο μαζί με το νερό και αλείφουμε την πίτα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει, για 1 ώρα περίπου, ανάλογα και τον φούρνο.