Λεμονάτα ρεβίθια φούρνου με λαχανικά για την Νηστεία των Χριστουγέννων

Συνταγή για λεμονάτα ρεβίθια φούρνου με λαχανικά για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας και για όλες τις περιοδους νηστείας.

Αυτά τα λεμονάτα ρεβίθια φούρνου είναι μία πανδαισία, γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων. Αν έχεις βαρεθεί να τρως τα ρεβίθια με ρύζι ή σε σούπα, τότε η αγαπημένη μας Μένια Στεφοπούλου θα σου δείξει πως μπορείς να φτιάξεις ένα χορταστικό μεσημεριανό για όλη την οικογένεια, κάνοντάς τα λεμονάτα με ρεβίθια. Δοκιμάστε τα!

Τα ρεβίθια είναι ένα πολύ θρεπτικό αλλά και νόστιμο όσπριο και πέρα από τις κλασικές συνταγές μπορούμε να τα εντάξουμε σε πολλές μαγειρικές μας δημιουργίες. Σήμερα θα σου δείξουμε μία μαμαδίστικη και νόστιμη συνταγή για ρεβίθια φούρνου με χυμό από φρέσκο λεμόνι και λαχανικά. Ένα πιάτο δε θα σου είναι αρκετό.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα λεμονάτα ρεβίθια φούρνου:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ και το επόμενο πρωί τα βράζουμε σε χύτρα για περίπου μισή ώρα, εφόσον ξέρουμε ότι είναι βραστερά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα πυρέξ. Στο ίδιο πυρέξ προσθέτουμε το κάρυ, το ελαιόλαδο, το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα ντοματίνια, την κόκκινη πιπεριά, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Βάζουμε το νερό και ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μείνουν με το λαδάκι τους. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Χρήσιμες συμβουλές

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε νερό από αυτό που έβρασαν τα ρεβίθια αλλά βγαίνουν πιο βαριά για το στομάχι.

Άλλες συνταγές για ρεβίθια που θα λατρέψεις:

• Σούπα ρεβίθια με το μυστικό για να βγουν χυλωμένα
• Πηχτά Ρεβίθια με λαχανικά για το ολοήμερο
• Φθινοπωρινά ρεβίθια στο φούρνο

Δείτε όλες τις συνταγές της Μένιας Στεφοπούλου στην ομάδα της Μπουκιά και Μένια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr