Συνταγή για Λεμονάτο χοιρινό που λιώνει στο στόμα με πηχτή, δεμένη σάλτσα από την αγαπημένη μας Γωγώ Σαμίου. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι με λαχανικά.
- χοιρινο 1 κιλό (λαιμός)
- κρεμμυδι 2 μεγάλα
- καρότο 2
- σκορδο 1 σκελίδα
- μανιταρια 1 κονσέρβα
- λεμονι 2
- κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό
- κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας
- αλατι Κατά βούληση
- ρίγανη Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- μπαχάρι 4 κόκκους
- δάφνη 2 φύλλα
- ελαιολαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
Υλικά
Για το Κυριακάτικο τραπέζι, μία γιορτινή περίσταση ή απλά μία μέρα που έχουμε όρεξη για…καλό φαγητό, αυτό το λεμονάτο χοιρινό που λιώνει στο στόμα με αυτήν την δεμένη πηχτή του σάλτσα είναι ό,τι πρέπει! Εμείς το δοκιμάσαμε πριν λίγο καιρό και ξετρελαθήκαμε. Τα παιδιά έγλειψαν τα πιάτα.
Σας το συστήνουμε ανεπιφύλακτα, αφού είναι ένα οικονομικό και εύκολο πιάτο που θα σας γλιτώσει από πολλές ώρες πάνω από την κουζίνα. Παρόλο που φτιάχνεται εύκολα η πλούσια γεύση του και η μοναδική του υφή, κάνει αυτό το χοιρινό να μοιάζει γκουρμέ.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το λεμονάτο χοιρινό με πηχτή σάλτσα:
Εκτέλεση για το λεμονάτο χοιρινό με πηχτή σάλτσα
Αρχικά βάζουμε το χοιρινό κομμένο σε κύβους μέσα στην κατσαρόλα και το σοτάρουμε σκέτο. Μόλις φύγουν τα υγρά του, το σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σοτάρουμε με τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα καρότα κομμένα σε φέτα. Ρίχνουμε και τα μανιτάρια.
Σοτάρουμε και σβήνουμε με κρασί. Περιμένουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπάσει το φαγητό μας και βάζουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
Δείτε ακόμα Κότσι χοιρινό στην λαδόκολλα με πατάτες
Στο τέλος, όταν είναι έτοιμο, διαλύουμε καλά το κορν φλάουρ στον χυμό λεμονιού και βάζουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το φαγητό και κουνάμε την κατσαρόλα μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει σβήνουμε την φωτιά και σερβίρουμε.
Tips για το λεμονάτο χοιρινό με πηχτή σάλτσα
Τα μανιτάρια μπορούν να είναι και φρέσκα και είναι προαιρετικά. Η σάλτσα πήζει αμέσως. Βάζουμε ό,τι κρασί έχουμε. Με την ίδια συνταγή μπορούμε να μαγειρέψουμε κι άλλα είδη κρέατος.
Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Η συνταγή είναι της φίλης μας Gogo Samiou
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
