Λικέρ φραγκόσυκο ή παυλόσυκο

Συνταγή για λικέρ φραγκόσυκο ή παυλόσυκο με αναλυτικές οδηγίες και μόλις 5 υλικά για να το απολαύσετε παρέα με καλούς φίλους και την οικογένειά σας.

Τα φραγκόσυκα είναι πορτοκαλί καρποί που βγαίνουν σε κακτοειδή θάμνο. Φραγκόσυκα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τόσο στη φαρμακευτική, όσο και στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και στην οινοποιία ενώ υπάρχουν πολλοί λαοί που φτιάχνουν ψωμί από τα φύλλα τους. Σήμερα θα δοκιμάσουμε λικέρ με μόλις 5 υλικά.

Ένα πρωτότυπο λικέρ θα δοκιμάσουμε σήμερα και θα χρειαστούμε μόνο 5 υλικά. Αυτό το λικέρ φραγκόσυκο έχει αναλυτικές οδηγίες, που θα τις καταλάβει ακόμη κι ένας αρχάριος στη κουζίνα οπότε δεν έχεις παρά να φορέσεις τη ποδιά σου και να αποπειραθείς να δοκιμάσεις το πιο γλυκόπιοτο λικέρ με ρούμι. 

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το λικέρ φραγκόσυκο ή παυλόσυκο:

Στή προσπάθεια μου νά τό γνωρίσω, αποφάσισα νά κάνω ένα ποτό. Οί καρποί είναι από τήν Φραγκοσυκιά τού Χωριού μου … ! ! ! ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΙΑ … ! ! ! Ένας παρεξηγημένος – από εμάς τούς Έλληνες – κακτοειδής θάμνος. Τό μάτι πέφτει στά απαλά κίτρινα άνθη του καί θαυμάζουμε τούς πορτοκαλόχρους καρπούς του. Ή θέα όμως τών αγκαθιών του μάς αποτρέπει νά τόν πλησιάσουμε, νά τού “μιλήσουμε” καί νά τόν γνωρίσουμε. Έτσι μένουμε δύο ξένοι αλληλοθαυμαζόμενοι. Τά αγκάθια του …: ή προστασία του καί τό σπουδαιότερο, τό μέσον αναπαραγωγής. Όπου καί άν ακουμπήσουν στό χώμα, μετατρέπονται σέ ρίζες. Πολλές οί χρήσεις του: Φαρμακευτική, Μαγειρική, Ζαχαροπλαστική καί Οινοποιία. Υπάρχουν λαοί πού καί ψωμί κάνουν από τά φύλλα του. Γιά μάς είναι ό ανεπιθύμητος “ΞΕΝΟΣ”.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Φορώντας γάντια κήπου και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού (ή με το ειδικό εργαλείο), κόβουμε 6 με 7 ώριμα, μεγάλα φραγκόσυκα. Τα πλένουμε με ΜΕΓΑΛΗ προσοχή, γιατί έχουν αγκάθια, φορώντας πλαστικά γάντια. Με ένα μεσαίο, πολύ κοφτερό μαχαίρι και ένα πιρούνι, κόβουμε τα φραγκόσυκα κατά μήκος στα τέσσερα. Τα κόβουμε όπως κόβουμε μια φέτα από πεπόνι, διαχωρίζοντας τη σάρκα από τη φλούδα.

Βάζουμε τη σάρκα του φραγκόσυκου σε καθαρή γυάλα που σφραγίζει καλά, μαζί με το ρούμι και την κανέλα, και το αφήνουμε μέσα στο σπίτι ή στον ήλιο για 10 ημέρες. Μετά από 10 ημέρες, φτιάχνουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό, βράζοντάς το για 2 με 3 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά και το προσθέτουμε στη γυάλα.

Σουρώνουμε το περιεχόμενο σε μεγάλο, καθαρό μπολ και στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μπουκάλια. Αφήνουμε το λικέρ φραγκόσυκο να ωριμάσει για ακόμη 2 με 3 εβδομάδες μέσα στο σπίτι, πριν το χρησιμοποιήσουμε.

Βάζουμε ανάμεσα σε τούλι ένα στρώμα βαμβακιού και στρώνουμε αυτό το φίλτρο σε ένα σουρωτήρι. Την ίδια δουλειά κάνει και ένα φίλτρο γαλλικού καφέ. Πιέζουμε για να πάρουμε όσο το δυνατόν περισσότερο ποτό, αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ, χωρίς να θολώσει. Φυλάξτε το λικεράκι σας σε όμορφα μπουκάλια. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για λικέρ που θα λατρέψεις:

• Λικέρ Αρμπαρόριζα για γιορτή
• 15 εύκολες συνταγές για γιορτινά σπιτικά λικέρ και ποτά
• Λικέρ Lacta με βότκα

Η συνταγή είναι της φίλης μας Κωνσταντίνα Κωστούλα Σκαφτούρου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr