Μια μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι είναι το ιδανικό vegan dip για να συνοδεύσει τα καλοκαιρινά πιάτα μας. Φτιάξτε αυτη τη συνταγή για μελιτζανοσαλάτα και βάλτε δίπλα σπιτικά παξιμαδάκια λαδιου με ντομάτα και ρίγανη
Η μελιτζανοσαλάτα είναι από τις αγαπημένες μας σαλάτες και ειδικά όταν την δοκιμάζουμε με ταχίνι. Μία υπέροχη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι λοιπόν που είναι ιδανική για την νηστεία. Με χυμό λεμονιού, ταχίνι, σκόρδο, μαϊντανό και μερικά ακόμη απλά υλικά.
Μπορείτε να την σερβίρετε με επιπλέον λάδι και να βουτήξετε μέσα ψωμάκι, φρυγανιά ή να αλείψετε με αυτήν την μελιτζανοσαλάτα τα παξιμάδια σας. Ιδανική για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, την σαρακοστή και κάθε περίοδο νηστείας.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι :
Εκτέλεση για την μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
Αρχικά ψήνουμε στο γκριλ τις μελιτζάνες και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Επίσης ψήνουμε και τις σκελίδες σκόρδου μαζί με την φλούδα τους στο ίδιο ταψί. Βγάζουμε την φλούδα αφού ψηθούν τα σκόρδα και τα σπόρια της μελιτζάνας αφού ψηθεί η μελιτζάνα και αφήνουμε την ψημένη σάρκα στο σουρωτήρι για μισή ώρα.
Στην συνέχεια τα βάζουμε στο μπλέντερ με το εσωτερικό του ψημένου σκόρδου, μαζί με τον μαϊντανό, τι αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ταχίνι. Χτυπάμε με το μπλέντερ και σερβίρουμε.
Δείτε ακόμα Μελιτζανοσαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης και γιαούρτι
Tips για την Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
Αν φτιάχνετε μελιτζανοσαλάτα με οποιαδήποτε συνταγή Αγιορείτικη, με κρεμμύδι, με σκόρδο, με γιαούρτι ή μαγιονέζα ή όπως σας αρέσει στραγγίστε τη μελιτζάνα κάνει πιο νόστιμο και βελούδινο αποτέλεσμα. Μπορείτε να σερβίρετε με επιπλέον ελαιόλαδο.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
Ειδήσεις σήμερα
- Ηλιακή καταιγίδα : Έκτακτη ειδοποίηση σε λίγες ώρες θα χτυπήσει την Γη – Πού θα γίνουν μπλακάουτ
- Κλειστά σχολεία αύριο (12/12): Πού δεν θα χτυπήσει κουδούνι
- Χιονονιφάδες στα Νύχια: Το απόλυτο μανικιούρ για τα Χριστούγεννα
- Αστυνομικός της Βουλής : Θέλει διαζύγιο η σύζυγος για να ζήσει ελεύθερη τη ζωή της την ώρα που τα παιδιά δεν τα αναλαμβάνει κανείς συγγενής
- Η Γη της Ελιάς: Ανείπωτη τραγωδία – Νεκρός ο Ισίδωρος