Σοφία Καρά
){kind=icon}
Ένα γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό σνακ που είναι ιδανικό για παιδιά και ενήλικες, είναι αυτή η συνταγή για μπάρες δημητριακών χωρίς ψήσιμο. Με superfoods όπως τα goji berries και δαμάσκηνα, αλλά και την πλούσια γεύση από τη σοκολάτα και το ταχίνι, αποτελούν μια ενεργειακή “βόμβα” οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το καλύτερο; Φτιάχνονται σε ελάχιστο χρόνο και χωρίς φούρνο! Και είναι και νηστίσιμες.
Υλικά:
1 κούπα μέλι, λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων
600 γρ. ταχίνι ολικής 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια 200 γρ. τσιπς καρύδας 100 γρ. goji berries 200 γρ. άψητοι κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι 2 κούπες μούσλι 100 γρ. cranberries 1 κούπα δαμάσκηνα, καθαρισμένα από κουκούτσι και ψιλοκομμένα στο μούλτι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι. Ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας, τα τσιπς καρύδας και τα goji berries και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο δίσκο καλυμμένο με μεμβράνη. Καλύπτουμε το μείγμα από πάνω με μεμβράνη και με ένα ρολάκι ισιώνουμε ώστε να γίνει ομοιόμορφο. Κόβουμε σε περίπου 30 τετράγωνα (ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου) και τοποθετούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ για να σφίξει – έχει καλύτερο αποτέλεσμα αν μείνει όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, χωρίζουμε τα τετραγωνάκια και τα τοποθετούμε σε σακουλάκι. Είναι έτοιμα για κέρασμα!
Σημείωση: Είναι ένα σνακ γεμάτο ενέργεια, ιδανικό για παιδιά αλλά και για ενήλικες!