Έλενα Τριανταφύλλου
Συνταγή για εύκολες μπάρες με κομματάκια και γλάσο σοκολάτας για κέρασμα ή για σνακ μέσα στην εβδομάδα.
Υλικά:
- βουτυρο 1 φλιτζάνι μαλακό
- καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι καλά πατημένη
- ζαχαρη 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική
- Γάλα φρέσκο 1/4 φλιτζάνι
- εκχυλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια
- αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σταγόνες σοκολάτας 1 φλιτζάνι
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
- κουβερτουρα 2 φλιτζάνια σε κομματάκια
- λαδι καρύδας 1 κουταλιά της σούπας
Αν λατρεύεις την πλούσια, βουτυρένια γεύση του μπισκότου πριν καν ψηθεί, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα! Οι μπάρες με γεύση μπισκότου και κομμάτια σοκολάτας είναι ο τέλειος συνδυασμός μαλακής υφής και σοκολατένιας απόλαυσης και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσεις φούρνο. Ένα γρήγορο, δροσερό επιδόρπιο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Οι μπάρες είναι μία πολύ νόστιμη επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Υπάρχουν μπάρες με λίγες θερμίδες, με δημητριακά και φρούτα, με σοκολάτα, ακόμη και με ξηρούς καρπούς. Σήμερα θα δούμε εύκολες και σοκολασμένες μπάρες που αν τις δοκιμάσετε δε θα μπορέσετε να φάτε μόνο μία.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις μπάρες με κομματάκια σοκολάτας:
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Προσθέτουμε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Ρίχνουμε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να πάνε παντού οι σταγόνες σοκολάτας. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και πιέζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα μέσα στο σκεύος. Στρώνουμε καλά την επιφάνεια.
Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να σφίξει. Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε κομματάκια με το λάδι καρύδας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνοντας ανά 30 δευτερόλεπτα και ανακατεύοντας ενδιάμεσα μέχρι να γίνει λείο.
Σοκολατένιες μπάρες με βρώμη και cranberries χωρίς ζάχαρη
Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω στη παγωμένη ζύμη και απλώνουμε ομοιόμορφα. Προσθέτουμε επιπλέον κομματάκια σοκολάτας από πάνω για διακόσμηση. Επιστρέφουμε το ταψί στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα. Μόλις σφίξει, αφαιρούμε το μείγμα από το ταψί, και κόβουμε σε μπάρες.
Tips
Αντί για λάδι καρύδας μπορούμε να βάλουμε λιωμένο βούτυρο.
Σχετικά Άρθρα
- Μπάρες ενέργειας με αποξηραμένα φρούτα και βρώμη από τη Σόφη Τσιώπου
- Οι θρεπτικές μπάρες καρότου χωρίς ζάχαρη της Miss Healthy Living
- Χορταστικές μπάρες φυστικοβούτυρου με επικάλυψη σοκολάτας
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr