Νηστίσιμη σάλτσα για μακαρόνια από κάσιους_

12 Απριλίου 2021 | 06:46

Συνταγή για νηστίσιμη σάλτσα για μακαρόνια απο κάσιους . Μια Vegan κρεμώδης λευκή σάλτσα χωρίς κρέμα γάλακτος, για μια σκορδάτη και πικάντικη μακαρονάδα με μανιτάρια και κρασί

Υλικά

μακαρονάκια κοχύλια 300 γρ μακαρονάκι
κάσιους 150- 200 γρ
σκορδο 5 - 6 σκελίδες
μανιταρια 400 γρ
κρασι 3/4 ποτήρι κρασιού λευκό
ελαιολαδο Λίγο
αλατι Κατά βούληση
μαιντανος Λίγο

.Η όψη της μοιάζει με κρέμα γάλακτος αλλά δεν είναι. Τα κάσιους χτυπήθηκαν στο μπλέντερ μαζί με νεράκι και σκόρδο και έγινε αυτή η υπέροχη κρέμα. Αντί για κρέμα γάλακτος για όσους νηστεύουν ή είναι βίγκαν είναι ιδανική νηστίσιμη μακαρονάδα με σάλτσα από κάσιους για εσάς και την οικογένειά σας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα μακαρονάκια κοχύλια, με την βελούδινη σάλτσα από κάσιους είναι ιδανική και για τους vegans ή τους χορτοφάγους αφού δεν έχουν κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αυτή η νόστιμη και ιδιαίτερη σκορδάτη μακαρονάδα με μακαρονάκια κοχύλια, είναι μία υπέροχη συνταγή για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο. Όλον τον χρόνο μπορείτε να την απολαμβάνετε.

Δείτε ακόμα Νηστίσιμη ανοιξιάτικη μακαρονοσαλάτα με βίδες

Η γλυκύτητα των κάσιους, συμπληρώνει την γεύση και μπορεί να φαίνεται λίγο γκουρμέ όμως η γεύση της είναι αξεπέραστη, σίγουρα θα σας αρέσει και δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή ακριβά και πολλά υλικά. Μπορεί να σας αρέσουν επίσης και οι 5 νηστίσιμες συνταγές που θα σας κάνουν να ξεχάσετε ότι νηστεύετε. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής:

Εκτέλεση

Αρχικά βάζουμε τα κάσιους σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν για 2-3 ώρες. Στην συνέχεια και σε βρασμένο και αλατισμένο νερό, ρίχνουμε τα μακαρονάκια κοχύλια και τα βράζουμε για δύο λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο μεταξύ στην άκρη βάζουμε και το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομματάκια τα μανιτάρια σε ότι μέγεθος θέλουμε και τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Αφού μαραθούν τα μανιτάρια, ρίχνουμε δύο σκελίδες σκόρδο, κομμένο και σβήνουμε το φαγητό μας με κρασί. Ταυτόχρονα στο μπλέντερ, ρίχνουμε τα κάσιους, το υπόλοιπο σκόρδο και νερό από αυτό που βράσαμε τα μακαρόνια.

Τα πολτοποιούμε καλά για να έχουμε μία λεία σάλτσα. Ρίχνουμε τα μακαρονάκια κοχύλια στην κατσαρόλα και την σάλτσα των κάσιους, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε για αλάτι και σκόρδο, προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.