Νηστίσιμη στριφτή Σαρακοστιανή σπανακόπιτα

Συνταγή για στριφτή σπανακόπιτα χωρίς τυρί, για την νηστεία της Σαρακοστής, με σπιτικό φύλλο, πράσο και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Συνταγή για στριφτή σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο της Γκόλφως, για τη νηστεία της Σαρακοστής αλλά και για κάθε περίοδο νηστείας. Με πλούσια γέμιση από σπανάκι, φρέσκα κρεμμύδια και πράσα, αυτή η σπανακόπιτα είναι για όλες τις ώρες.

Εύκολη σπανακόπιτα για το σχολείο

Πάντα είχαμε μία αδυναμία στη σπανακόπιτα και σήμερα θα δοκιμάσουμε μία νηστίσιμα εκδοχή της για να μπορούμε να την απολαύσουμε και τη Σαρακοστή. Στριφτή σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση, σε αντίθεση με τις αγοραστές στριφτές που την τσιγκουνεύονται.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη Νηστίσιμη στριφτή Σαρακοστιανή σπανακόπιτα:

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σιγά σιγά νερό και να ανακατεύουμε αρχικά με μία σπάτουλα την ζύμη. Στην συνέχεια με τα χέρια μας ξεκινάμε να ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό αν χρειαστεί και αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πλάθουμε παράλληλα, μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αφού η ζύμη είναι έτοιμη την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 τέταρτο με μισή ώρα σκεπασμένη σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας.

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε την ζύμη, την ακουμπάμε πάνω στον αλευρωμένο πάγκο και την πλάθουμε λίγο σαν μακρόστενο ψωμί. Με ένα μαχαίρι κόβουμε την ζύμη σε 6 κομμάτια.

Σπανακοπιτάκια κουρού με ηλιόσπορους

Πλάθουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε μπαλάκι και το πατάμε λίγο με την παλάμη μας. Βάζουμε το κάθε μπαλάκι μέσα στο λιωμένο βούτυρο και από την μία πλευρά και από την άλλη και τα αφήνουμε εκεί σκεπασμένη για περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα.

Έπειτα λαδώνουμε λίγο τα χέρια και τον πάγκο εργασίας και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τα χέρια προς τα έξω σε φύλλο. Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο ψιλοκομμένο και έπειτα ρίχνουμε το σπανάκι, που προηγουμένως το έχουμε ζεματίσει. 

Έπειτα προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε από λίγο σπανάκι σε κάθε φύλλο, ραντίζουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και ρολάρουμε. Το πρώτο φύλλο το τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι και το τοποθετούμε στην μέση του ταψιού.

Σπανακόπιτα για το ταπεράκι του σχολείου με το πιο τραγανό σπιτικό φύλλο

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. Τα υπόλοιπα φύλλα να τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι γύρω από το πρώτο σαλιγκάρι μας. Χτυπάμε έναν κρόκο, αλείφουμε την πίτα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 190 βαθμούς Κελσίου, ανάλογα και τον φούρνο που έχουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Natasa Cuka

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr