Νόστιμη & υγιεινή σαλάτα με κους κους & διάφορα λαχανικά

daddy cool cooking team

Συνταγή για σαλάτα με κους κους & διάφορα λαχανικά

Μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα για όλη την οικογένεια είναι η σαλάτα με κουσκούς και διάφορα λαχανικά της αρεσκείας μας. Είναι μια πολύ ξεχωριστή σαλάτα που μπορούμε να την απολαύσουμε συνοδευτικά με το μεσημεριανό μας ή και σαν κυρίως γεύμα.

Είναι άκρως γευστική και υγιεινή οπότε είναι ιδανικό γεύμα για τα παιδιά αλλά και για όλη μας την οικογένεια. Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή. Μπορούμε εκτός από τα λαχανικά που θα σας προτείνουμε εμείς παρακάτω, να βάλετε εσείς όποιο άλλο λαχανικό επιθυμείτε.

Δείτε ακόμα Συνταγή για παιδια:Κρεατόσουπα με κους κους

Με λίγα λόγια, αφήστε την φαντασία σας να δουλέψει και είμαστε σίγουροι ότι η σαλάτα σας θα γίνει πεντανόστιμη! Θα μοιραστούμε λοιπόν την συνταγή μαζί σας παρακάτω και περιμένουμε με ανυπομονησία να την φτιάξετε και να μας πείτε και την δική σας άποψη. Διαβάστε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:

Νόστιμη & υγιεινή σαλάτα με κους κους & διάφορα λαχανικά!

Εκτέλεση

Στην αρχή ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες. Έχουμε κόψει τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε μικρά κομματάκια. Βάζουμε τα ψημένα μας λαχανικά σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι, την ρίγανη και το πιπέρι. Στην συνέχεια βράζουμε το κουσκούς μας ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.

Στραγγίζουμε το κουσκούς και βάζουμε μερικά παγάκια μέρα για να κρυώσει πιο γρήγορα. Μπορούμε αν θέλουμε να τα ετοιμάσουμε όλα αυτά και την προηγούμενη μέρα. Στην συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα φρέσκα λαχανικά της αρεσκείας μας.

Ενδεικτικά μπορούμε να βάλουμε στην σαλάτα μας, πιπεριά κόκκινη, αγγούρι, σπανάκι φρέσκο ή οτιδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό θέλουμε. Προσθέτουμε αρκετό άνηθο. Ανακατεύουμε τα υλικά μας όλα μαζί με λίγο επιπλέον λάδι και χυμό λεμονιού. Στην συνέχεια προσθέτουμε επιπλέον αλάτι, πιπέρι και ρίγανη κι αν θέλουμε βάζουμε και λίγη σάλτσα pesto.

Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας Christine Paraschou στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κουσκούς