Παγωτό μόκα της μαμάς

Συνταγή για απολαυστικό παγωτό μόκα χωρίς παγωτομηχανή με την αυθεντική συνταγή της μαμάς και όλα τα μυστικά για να βγει καλύτερο και από ζαχαροπλαστείου. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή σε σάντουιτς με μπισκότα πτι μπερ.

Αυτό το σπιτικό παγωτό μόκα με μπισκότα πτι μπερ είναι το πιο εύκολο παγωτό που μπορείς να φτιάξεις φέτος! Με πλούσιο άρωμα καφέ, κομμάτια κουβερτούρας και super αφράτη υφή, θα κλέψει τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι. Αυτό το παγωτό με γεύση μόκα συνδυάζει την πλούσια υφή μιας βελούδινης κρέμας με τη διαχρονική αξία των μπισκότων για να το απολαύσουμε σε σάντουιτς.

Είναι σπιτικό, είναι οικονομικό και το κυριότερο δεν χρειάζεται παγωτομηχανή για να βγει απίστευτα αφράτο. Υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις γλυκές αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων; Αυτό το σπιτικό παγωτό μόκα είναι η απόλυτη συνταγή της μαμάς που μας δρόσιζε τα καλοκαιρινά απογεύματα.

Κι αν ψάχνεις επιπλέον συνταγές για παγωτό στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες προτάσεις για παγωτά σε όλες τις γεύσεις, είτε ατομικά, είτε οικογενειακά, ακόμη και συνταγές για τούρτα παγωτό για γενέθλια και γιορτή. Ανακάλυψέ τες όλες με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το Παγωτό μόκα της μαμάς παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά τοποθετούμε όλα τα υλικά στο ψυγείο ώστε να είναι πολύ καλά παγωμένα πριν ξεκινήσουμε. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το μεγάλο και το μικρό κουτί γάλα εβαπορέ μαζί με τη βανιλίνη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν πλούσιο αφρόγαλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα τύπου Ερμόλ ή Μόρφατ σε κομμάτια και συνεχίζουμε το χτύπημα αρχικά σε μέτρια ταχύτητα και στη συνέχεια σε δυνατή για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να δημιουργηθεί αφράτη κρέμα.

Δείτε ακόμα Τούρτα παγωτό με μπισκότα- Η Εύκολη συνταγή για γλυκό τον Δεκαπενταύγουστο

Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τον νες καφέ και το κακάο μέσα στο λικέρ καφέ, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα του καφέ και του κακάο στην κρέμα και ανακατεύουμε ελαφρά με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Τρίβουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας πολύ ελαφρά ώστε να διατηρηθεί η υφή της.

Σε ένα ταψί ή σε ατομικά σκεύη στρώνουμε μια στρώση από μπισκότα πτι μπερ. Προσθέτουμε από πάνω μια γενναία στρώση από την κρέμα μόκα. Συνεχίζουμε εναλλάξ με μπισκότα και κρέμα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, δημιουργώντας περίπου είκοσι σάντουιτς ή στρώσεις.

Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ και το αφήνουμε να παγώσει καλά. Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε λίγα λεπτά εκτός κατάψυξης ώστε να μαλακώσει ελαφρώς και να κόβεται εύκολα χωρίς να γίνεται πολύ σκληρό. Σερβίρουμε παγωμένο και απολαμβάνουμε μια αφράτη, κρεμώδη και αρωματική μόκα με μπισκότα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Γιατί το γλυκό γίνεται σκληρό στην κατάψυξη;

Αυτό συμβαίνει όταν δεν υπάρχει αρκετό λίπος ή όταν δεν έχει ενσωματωθεί αρκετός αέρας στην κρέμα. Η σωστή χτύπημα των εβαπορέ βοηθά να παραμείνει αφράτο.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα τύπου Ερμόλ ή Μόρφατ;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος φυτική ή ζωική που χτυπιέται, αλλά η υφή θα αλλάξει ελαφρώς.

Το αλκοόλ είναι απαραίτητο;

Όχι, αλλά βοηθά να παραμείνει πιο μαλακό το γλυκό και να μην δημιουργεί κρυστάλλους πάγου.

Πόσο καιρό διατηρείται στην κατάψυξη;

Διατηρείται για περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες, καλά σκεπασμένο.

Μερίδες

Η συνταγή αποδίδει περίπου είκοσι κομμάτια σάντουιτς μπισκότου ή ένα μεγάλο ταψί γλυκού που κόβεται σε είκοσι μερίδες.

Διατροφικά οφέλη

Το γάλα εβαπορέ και το ζαχαρούχο γάλα προσφέρουν ασβέστιο και ενέργεια, αλλά και αυξημένα σάκχαρα. Η κουβερτούρα περιέχει αντιοξειδωτικά από το κακάο. Ο καφές προσφέρει ήπια διεγερτική δράση και πλούσιο άρωμα χωρίς πολλές θερμίδες. Η κρέμα προσθέτει υφή και λιπαρά που συμβάλλουν στη γευστική απόλαυση και στο αφράτεμα του γλυκού. Πρόκειται για ένα απολαυστικό επιδόρπιο, πιο ενεργειακά πλούσιο, κατάλληλο για ειδικές στιγμές και όχι για καθημερινή κατανάλωση.

Διατροφική αξία (ανά κομμάτι, κατά προσέγγιση)

Θερμίδες 180 έως 260 Υδατάνθρακες 22 έως 32 γραμμάρια Λιπαρά 8 έως 14 γραμμάρια Πρωτεΐνη 3 έως 5 γραμμάρια

Viral συνταγές για παγωτό:

• Εύκολη τούρτα παγωτό με βάση μωσαϊκό
• Βελούδινο παγωτό στρατσιατέλα
• Εύκολο παγωτό σάντουιτς για αρχάριες σοκολάτα κρέμα
• Εύκολο παγωτό φράουλα με 3 υλικά χωρίς ζάχαρη και χωρίς παγωτομηχανή
• Εύκολη τούρτα παγωτό με γεμιστά μπισκότα και ακόμη 3 υλικά
• Εύκολο παγωτό σάντουιτς με πραλίνα

Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr