Πικάντικη Σαρακοστιανή σάλτσα για μακαρόνια

Συνταγή για πικάντικη Σαρακοστιανή σάλτσα ντομάτας που θα απογειώσει κάθε μακαρονάδα. Το εύκολο και γρήγορο γεύμα για κάθε περίοδο νηστείας και αν ακολουθείς vegan διατροφή.

Τα μακαρόνια με σάλτσα είναι από τις πιο κλασικές, γρήγορες και αγαπημένες συνταγές. Όμως αυτή η σάλτσα για μακαρονάδα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Αρωματική και πικάντικη, μπορεί να κάνει το πιο εύκολο φαγητό να είναι ενδιαφέρον και σίγουρα ένα πιάτο δε θα σου φτάσει! Κράτα τη συνταγή για κάθε περίοδο νηστείας.

Είμαστε μακαρονάδες, τί να κάνουμε, όπως έλεγε και η παλιά διαφήμιση! Κι επειδή τα μακαρόνια χρειάζονται την κατάλληλη σάλτσα για να έρθουν και να απογειωθούν, αυτή τη φορά θα σου δείξουμε μία νηστίσιμη συνταγή για πικάντικη σάλτσα που θα σε κάνει να γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Η τέλεια συνταγή για τους πολυάσχολους ανθρώπους που δεν προλαβαίνουν να μαγειρέψουν.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη σαρακοστιανή πικάντικη σάλτσα για μακαρόνια παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε άφθονο νερό με λίγο αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό ώστε να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες από την κατάψυξη και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 6–8 λεπτά μέχρι να δέσει.

Ρίχνουμε τις ελιές και το κλωνάρι βασιλικού, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά (προσοχή στο αλάτι λόγω  ελιάς) και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία με δύο βράσεις ακόμα. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, κλείνουμε τη φωτιά.

Τότε προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύοντας ώστε να αρωματίσουν τη σάλτσα χωρίς να καούν. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα ή τα σερβίρουμε σε πιάτα και απλώνουμε τη σάλτσα από πάνω. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε ακόμα Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες: Το εύκολο μεσημεριανό της Σαρακοστής

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πώς μπορώ να απογειώσω  τη σάλτσα;

Προσθέτουμε τις λιωμένες αντζούγιες και τις αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να «λιώσουν» μέσα στο λάδι και να αρωματίσουν τη βάση της σάλτσας στην αρχή της συνταγής. .Οι αντζούγιες είναι ψάρι και είναι και το υλικό που στην ουσία δεν κάνει νηστίσιμη τη συνταγή μας. Είναι σε κάθε περίπτωση προαιρετικές.

Άλλες συνταγές για τη Σαρακοστή που θα λατρέψεις:

• 10 συνταγές με καλαμαράκια για την σαρακοστή
• 10 συνταγές με θαλασσινά για την σαρακοστή
• Αποτοξινωτική σούπα λαχανικών για τη Σαρακοστή

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr