Αποτοξινωτική σαλάτα λαχανικών για τη Σαρακοστή

Εύκολη και πικάντικη (προαιρετικά) αποτοξινωτική σαλάτα με λάχανο και μερικά ακόμη λαχανικά και μυρωδικά για τη περίοδο της Σαρακοστής αλλά και για κάθε περίοδο νηστείας ή αποτοξίνωσης.

Που και που όλοι χρειαζόμαστε λίγη αποτοξίνωση αφού η διατροφή μας ως επί το πλείστον αποτελείται από επεξεργασμένους υδατάνθρακες και γρήγορα γεύματα. Με αφορμή τη νηστεία της Σαρακοστής θα σου δείξω πως με λίγο λάχανο, τζίντζερ και μερικά ακόμη λαχανικά και μυρωδικά, μπορείς να φτιάξεις μία πικάντικη και νόστιμη σούπα που αποτοξινώνει τον οργανισμό και χορταίνει τη πείνα σου!

Μπορείς να κρατήσεις τη συγκεκριμένη συνταγή για κάθε φορά που έχεις ανάγκη από λίγη αποτοξίνωση και αποχή από το κρέας. Σίγουρα όμως μπορείς να την απολαύσεις σε όλη τη περίοδο της Σαρακοστής και δε θα το μετανιώσεις. Μπορείς μάλιστα να μην την κάνεις πικάντικη για να μπορούν να την απολαύσουν με ευκολία και τα παιδιά. Θρεπτική και χορταστική σούπα που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σου!

Αναλυτικά η εκτέλεση για την αποτοξινωτική σαλάτα για τη Σαρακοστή παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες, το λάχανο σε ψιλά κομμάτια, το σέλερι σε φετάκια και το καρότο σε ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το πράσο, το καρότο και το σέλερι. Προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη σπιτική πάστα ντομάτας, το τριμμένο τζίντζερ, τον κουρκουμά, το πιπέρι, το μαύρο κύμινο, το γλυκό και το καυτερό μπούκοβο. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν καλά τα λαχανικά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι (αν θέλουμε) και μπόλικο χυμό λεμονιού.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Το καυτερό μπούκοβο μπορώ να το αποφύγω;

Φυσικά, τόσο το γλυκό όσο και το καυτερό μπούκοβο είναι προαιρετικά.

Δείτε ακόμα Πηχτή χορτόσουπα με λαχανικά για μωρά από 6 μηνών

Γίνεται και χωρίς λάδι;

Ναι, γι’ αυτό και είναι ό,τι πρέπει και για τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας.

Άλλες συνταγές για σούπα που θα λατρέψεις:

• Η θρεπτική σούπα με προβιοτικά που θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος και ξεπρηστείς
• Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο- Η Συνταγή της γιαγιάς που πετυχαίνει πάντα
• Ποντιακή σούπα Μπορτς

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr