Γιαγιά Ελένη
Η Σαρακοστή έφτασε και οι αγαπημένοι μας θαλασσινοί μεζέδες θα μπουν και πάλι στο μενού. Θα ξεκινήσουμε αυτή την περίοδο με τη καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή για γαριδομακαρονάδα.
Υλικά:
Η γαριδομακαρονάδα είναι από τις αγαπημένες μου μακαρονάδες αφού έχω μία αδυναμία στις γαρίδες. Ακόμη κι εκείνοι που δεν αγαπούν τα ψάρια και τα θαλασσινά, δεν μπορούν σίγουρα να αντισταθούν στις γαρίδες, με τις Γαρίδες σαγανάκι λευκόνα είναι ακόμη viral. Αυτή τη φορά θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις μία γρήγορη και εύκολη γαριδομακαρονάδα για τη Σαρακοστή και τη Καθαρά Δευτέρα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για γαριδομακαρονάδα, άλλες πιο περίπλοκες κι άλλες πιο απλές. Αυτή τη φορά θα σου δείξω τη γαριδομακαρονάδα της αρχάριας που όμως το αποτέλεσμα είναι καλύτερο και από ουζερί. Με απλά υλικά και σίγουρη επιτυχία, αυτή η μακαρονάδα θα απογειώσει το σαρακοστιανό σας τραπέζι.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη γαριδομακαρονάδα παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με χοντρό πάτο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπεριά μέχρι να μαραθούν. Έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα. Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
Σβήνουμε τις γαρίδες με το ούζο και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφού βράσουν τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν.
Βάζουμε τα μακαρόνια στις γαρίδες και συμπληρώνουμε με το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια. Μαγειρεύουμε για 4 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το φαγητό και σερβίρουμε με νηστίσιμο τυρί. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Το ούζο είναι υποχρεωτικό;
Όχι! Μπορούμε να σβήσουμε το φαγητό με χλιαρό νερό ή με λίγο λευκό κρασί.
Δείτε ακόμα Ρεβυθοσαλάτα με Γαρίδες: Το Γρήγορο – Healthy Salad Bowl που Θα Λατρέψεις
Να προτιμήσω μεγάλες ή μικρές γαρίδες;
Αυτό είναι ανάλογα το γούστο. Οι μεγάλες γαρίδες είναι πιο χορταστικές ενώ οι μικρές όχι και τόσο. Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να προτιμήσουμε φρέσκες γαρίδες με το κέλυφος γιατί είναι πιο νόστιμες από τις καθαρισμένες.
Άλλες συνταγές με γαρίδες που θα λατρέψεις:
- Γαρίδες με κολοκυθάκια σε λευκή σάλτσα ούζου
- Γεμιστά με καστανό ρύζι και γαρίδες για τη νηστεία
- Χυλοπίτες με γαρίδες στη γάστρα σα σαγανάκι
Η συνταγή είναι της φίλης μας Χρυσούλα Καλλωνη
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr