14 Ιανουαρίου 2022 | 08:25

Συνταγή για πράσα αυγολέμονο. Πράσα με αυγολέμονο, καρότα, σελινόριζα, και σέλινο που θυμίζει φρικασέ. Ιδανικό φαγητό για παιδιά.

Υλικά

πράσο 10-12
καρότο 5-6
σελινόριζα Αρκετή
σέλινο Κατά βούληση μόνο τα φύλλα από
πιπέρι Κατά βούληση
αλατι Κατά βούληση
ελαιολαδο Λίγο
νερό Μισό ποτήρι

Για το αυγολέμονο

αυγα 2
λεμονι Χυμό από 3

Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα υγιεινό λαδερό με πράσα αυγολέμονο. Θα φτιάξουμε πράσα, με σελινόριζα, σέλινο και αυγολέμονο. Γι’ αυτό το μαμαδίστικο λαδερό φαγητό με πράσα και αυγολέμονο θα χρησιμοποιήσουμε αγνά υλικά.

Πράσα-αυγολέμονο-

Δείτε ακόμα Πρασάτο χοιρινό με κόκκινη σάλτσα : Συνταγή για μερακλήδες

Έτσι αυτά τα πράσα αυγολέμονο είναι ιδανικά για παιδιά αλλά και για μεγάλους και στην γεύση θυμίζει λίγο το φρικασέ. Ένα φαγητό γεμάτο βιταμίνες που θα σας κάνει καλό και θα σας χορτάσει με τον πιο υγιεινό τρόπο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα πράσα αυγολέμονο:

Εκτέλεση για τα πράσα

Στην αρχή κόβουμε τα πράσα σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε επίσης σε ροδέλες τα καρότα και χοντροκόβουμε την σελινόριζα. Επίσης χοντροκόβουμε τα φύλλα σέλινου και τα βάζουμε όλα μαζί σε μία κατσαρόλα. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και μισό ποτήρι νερού.

Βράζουμε τα λαχανικά μας στην κατσαρόλα για 5-10 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Στην συνέχεια προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να βράσουν. Αφού βράσουν ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.

Εκτέλεση για το αυγολέμονο

Στην αρχή χτυπάμε τα ασπράδια για να αφρατέψουν. Στην συνέχεια ρίχνουμε και τους κρόκους μαζί με τον χυμό από τα λεμόνια. Παίρνουμε ζουμάκι από την κατσαρόλα με τα λαχανικά και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο μείγμα με αυγά μας.

Όταν έχουν ζεσταθεί αρκετά, το γυρίζουμε όλο μαζί στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις και το αποσύρουμε από την φωτιά. Το φαγάκι μας είναι έτοιμο!

πράσα-με-αυγολέμονο-συνταγή-