Μένια Στεφοπούλου
Υλικά:
Οι γαρίδες είναι από τα αγαπημένα μου θαλασσινά γι’ αυτό και δοκιμάζω όποια συνταγή με γαρίδες πέσει στα χέρια μου. Αυτή τη φορά η Μένια Στεφοπούλου μας δείχνει πως με λίγα και οικονομικά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε μία δεμένη και αρωματική σάλτσα ντομάτας με γαρίδες για να απογειώσουμε τις μακαρονάδες μας και το ρύζι τη περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο.
Τόσο για κάθε περίοδο νηστείας όσο και για οποιαδήποτε στιγμή μέσα στον χρόνο, θέλουμε να απολαύσουμε γαρίδες αυτή τη συνταγή πρέπει να την δοκιμάσουμε. Μοσχοβολάει μαϊντανό και ούζο και η σάλτσα είναι εύκολη και απόλυτα δεμένη. Η τέλεια συνταγή για γαριδομακαρονάδα για αρχάριες και όχι μόνο.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη σάλτσα με γαρίδες παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο. Αφού στραγγίσουμε πολύ καλά τις γαρίδες, τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Έπειτα, βγάζουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και τα σοτάρουμε. Ρίχνουμε το ντοματάκι κονκασέ, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρουν μια βράση, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
Λίγο πριν δέσει τελείως, προσθέτουμε τον φρέσκο μαϊντανό και τις γαρίδες. Τις αφήνουμε να μαγειρευτούν για 3–4 λεπτά. Σερβίρουμε τις κοκκινιστές γαρίδες μαζί με το αρωματικό ρυζάκι μας. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Δείτε ακόμα Ρεβυθοσαλάτα με Γαρίδες: Το Γρήγορο & Healthy Salad Bowl που Θα Λατρέψεις
Τι μπορούμε να βάλουμε αντί για ούζο;
Μπορούμε να βάλουμε Λευκό κρασί ή τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο).
Άλλες συνταγές με γαρίδες που θα λατρέψεις:
- Γαρίδες με κολοκυθάκια σε λευκή σάλτσα ούζου
- Γεμιστά με καστανό ρύζι και γαρίδες για τη νηστεία
- Χυλοπίτες με γαρίδες στη γάστρα σα σαγανάκι
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr