Σαρακοστιανή-πατατοσαλάτα-με μαρούλι-συνταγή-

7 Μαρτίου 2023 | 08:53

Σήμερα ετοιμάζουμε μία εύκολη και οικονομική Σαρακοστιανή πατατοσαλάτα με μαρούλι Και ρόκα. Μπορούμε να την απολαύσουμε σαν μεσημεριανό, βραδινό ή να συνοδεύσουμε το κυρίως γεύμα μας.

Υλικά

πατατες 2-3
ελαιολαδο Μισό φλιτζάνι περίπου
καρότο 2
κρεμμυδι 1 ξερό
αγγουράκι τουρσί 3-4
άνηθος 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
κόλιανδρο Κατά βούληση
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
μηλόξιδο 3-4 κουταλιές της σούπας
ρίγανη Κατά βούληση
μαρούλι Μισό λόλα
ρόκα 3-4 φύλλα άγρια
κάρδαμο Κατά βούληση

Οι σαλάτες, μπορούν να γίνουν πραγματικά απολαυστικές και να παραμείνουν υγιεινές και νηστίσιμες, αν ξέρουμε να ανακατέψουμε τα σωστά υλικά. Σήμερα λοιπόν ετοιμάσαμε για εσάς μία νηστίσιμη και λαχταριστή πατατοσαλάτα, άκρως χορταστική και οικονομική με μαρούλι.

Δείτε ακόμα Πατατοσαλάτα με τόνο και σώς γιαουρτιού

Εμείς την φτιάχνουμε όταν θέλουμε να απολαύσουμε κάτι ελαφρύ αλλά και χορταστικό το βράδυ, όμως μπορείτε να την φάτε και για μεσημεριανό ή να συνοδεύσετε το κυρίως πιάτο. Είναι φανταστική και γίνεται με υλικά που ήδη έχουμε στα ντουλάπια μας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Σαρακοστιανή πατατοσαλάτα με μαρούλι

Σαρακοστιανή-πατατοσαλάτα-με μαρούλι-συνταγή-

Εκτέλεση για την Σαρακοστιανή πατατοσαλάτα με μαρούλι

Αρχικά σε μία σαλατιέρα στρώνουμε τα ψιλοκομμένα μαρούλια, την ρόκα και το κάρδαμο. Πλένουμε καλά τις πατάτες με την φλούδα και αφού φύγουν καλά όλα τα χώματα, τις βράζουμε με την φλούδα τους σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Μόλις βράσουν και μαλακώσουν, τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τις καθαρίζουμε. Τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε στο πιάτο με τα μαρούλια.

Σαρακοστιανή-πατατοσαλάτα-με μαρούλι-συνταγή-

Δείτε ακόμα Σαρακοστιανή Πατατοσαλάτα

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το καρότο τριμμένο, το ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, το αγγουράκι τουρσί, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον φρέσκο κόλιανδρο. Επίσης προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μηλόξυδο και ρίγανη. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.