Συνταγή για καραμέλες γάλακτος ή βουτύρου – Ίδιες με αγοραστές (video)

daddy cool cooking team

Συνταγή για καραμέλες γάλακτος ή βουτύρου. Ίδιες με τις αγοραστές. Η αλλιώς συνταγή για φλοκακια! Οι καραμέλες γάλακτος ή βουτύρου είναι μία από τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων. Σαν παιδιά ήταν το αγαπημένο μας γλυκό και παρακαλούσαμε την μαμά και τον μπαμπά να μας αγοράσει μερικές.

Και τα σημερινά παιδιά τις αγαπούν πολύ και γιατί να τις αγοράσουμε, όταν μπορούμε να τις απολαύσουμε ανά πάσα ώρα και στιγμή, φτιαγμένες με τα πιο αγνά υλικά, από τα χεράκια μας. Οι καραμέλες γάλακτος ή βουτύρου που θα φτιάξουμε σήμερα είναι ίδιες με τις αγοραστές και τολμούμε να πούμε ότι είναι και λίγο καλύτερες.

Δείτε ακόμα Φτιαξε Σπιτικές καραμέλες με σοκολάτα και μέλι

Θα μοιραστούμε την συνταγή μαζί σας, διότι την δοκιμάσαμε πρόσφατα και απλά ξετρελαθήκαμε. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω, ενώ το τέλος του άρθρου υπάρχει ακόμη πιο αναλυτικό βίντεο. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας μαζί μας. Διαβάστε παρακάτω:

Εκτέλεση

Στην αρχή βάζουμε το νερό, την γλυκόζη, την κανονική και στην καστανή ζάχαρη σε μία αντικολλητική κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για τουλάχιστον 7 με 10 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σε ένα μπρίκι, έχουμε βάλει την κρέμα γάλακτος και τα 100 γρ. βουτύρου. Τα ζεσταίνουμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να ξεκινήσει να αχνίζει.

Μετά το πέρας των 10 λεπτών, ρίχνουμε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Επειδή αφρίζει προσέχουμε να μην καούμε. Ανακατεύουμε το μείγμα μας συνέχει αφού πρώτα έχουμε χαμηλώσει την φωτιά. Συγκεκριμένα την έχουμε χαμηλώσει κάτω από το μισό.

Μετά από 10 με 15 λεπτά ανακάτεμα, βάζουμε το εκχύλισμα βανίλιας και τα 30 γρ. βούτυρο και ανακατεύουμε για 3 με 4 λεπτά. Αφού το έχουμε βγάλει από την εστία πλέον και το βάζουμε σε σκεύος με λαδόκολλα την οποία θα περάσουμε με λίγο ηλιέλαιο.

Θα αφήσουμε για μία ώρα ίσως και περισσότερο ανάλογα την θερμοκρασία που υπάρχει στο μέρος. Στην συνέχεια θα κόψουμε σε μερίδες.

• καραμέλες