Συνταγή για σπιτικό ταχίνι χωρίς καθόλου συντηρητικά

Φτιάξε με μόλις 2 υλικά και χωρίς καθόλου συντηρητικά βελούδινο σπιτικό ταχίνι με όλα τα μυστικά του Γιώργου Ζώλη. Μπορείς να το απολαύσεις σκέτο, να βάλεις σκόνη κακάο ή να το φτιάξεις χαλβά.

Το ταχίνι είναι super food κι ακόμη κι αν όλο τον υπόλοιπο χρόνο το ξεχνάμε, το θυμόμαστε σίγουρα τη περίοδο της Σαρακοστής αλλά και κάθε περίοδο νηστείας. Ο Γιώργος Ζώλης μας δείχνει πώς μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό ταχίνι με μόλις 2 υλικά και χωρίς καθόλου συντηρητικά για να το απολαύσουμε με κακάο, σκέτο, με μέλι ή ακόμη και να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε σπιτικό χαλβά.

Όταν ήμουν μικρή με έπαιρναν συχνά οι νονοί μου στο σπίτι τους. Ο νονός μου λοιπόν έτρωγε ταχίνι με κακάο με το κουτάλι και μου το έμαθε και μένα! Όταν λοιπόν είδα τη συνταγή για σπιτικό ταχίνι με μόλις 2 υλικά, είπα “θα το επιχειρήσω και ό,τι βγει” και είχε τεράστια επιτυχία. Γι’ αυτό και θα μοιραστώ τη συνταγή και μαζί σου και περιμένω τις εντυπώσεις σου.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το ταχίνι παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Δείτε ακόμα Νηστίσιμα κουλουράκια με ταχίνι και σουσάμι

Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις ή στους 150°C στον αέρα για περίπου 15 λεπτά. Ανά 3 λεπτά ανακατεύουμε ελαφρά ώστε το σουσάμι να ψηθεί ομοιόμορφα. Αφήνουμε το σουσάμι να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε το μισό σουσάμι σε πολυκόφτη ή σε μπολ και το χτυπάμε με ραβδομπλέντερ.

Αν ο κάδος είναι μικρός, δουλεύουμε σε δόσεις. Προσθέτουμε το μισό ηλιέλαιο και χτυπάμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το υπόλοιπο σουσάμι και το υπόλοιπο ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Χτυπάμε ξανά για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να αποκτήσει λεία υφή. Μεταφέρουμε το ταχίνι σε αποστειρωμένο βάζο και το αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πόσες θερμίδες έχει;

Έχει 90 θερμίδες.

Πόση ώρα θα μου πάρει συνολικά να το φτιάξω;

20 λεπτά.

Πώς το κάνω πιο γλυκό;

Μπορείς να βάλεις μέσα λίγο μέλι.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Άλλες συνταγές με ταχίνι που θα λατρέψεις:

• Κέικ με ταχίνι και ξηρούς καρπούς: το υγιεινό σνακ για το σχολείο
• Χαλβάς σαν του σούπερ μάρκετ με ταχίνι και μέλι
• Αφράτα τσουρέκια με ταχίνι και μέλι γεμάτα ίνες από το Γιώργο Ζώλη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr