Κέικ με ταχίνι και ξηρούς καρπούς: το υγιεινό σνακ για το σχολείο

Συνταγή για αφράτο κέικ με ταχίνι και ξηρούς καρπούς για το πρωινό ή το απογευματινό γλυκάκι. Φτιάξτε το για να συνοδεύσετε και το καφεδάκι σας.

Το κέικ είναι το πιο εύκολο γλυκό κι αν θέλετε να φτιάξετε κάτι γρήγορα και με απλά υλικά τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε αυτό το αφράτο και νόστιμο κέικ με σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Η Μένια Στεφοπούλου μας περιγράφει αναλυτικά την δική της συνταγή για το πιο νόστιμο και μαμαδίστικο κέικ που έχετε δοκιμάσει.

Τα κέικ είναι από τα αγαπημένα μας γλυκά διότι η εκτέλεσή τους είναι εύκολη και μπορούμε να πειραματιστούμε με γλάσο της αρεσκείας μας. Σήμερα η Μένια Στεφοπούλου μας δείχνει ένα απλό και εύκολο κέικ με άρωμα και απαλή γεύση ταχίνι καθώς επίσης και ξηρούς καρπούς. Είναι αφράτο και η εκτέλεση είναι τόσο απλή που ακόμη κι αν είναι το πρώτο σας κέικ σίγουρα θα το πετύχετε.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Στο μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες, τα καρύδια και το ταχίνι.

Τα υλικά μπαίνουν ακριβώς με αυτή τη σειρά. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το αλεύρι στο μείγμα και το μεταφέρουμε σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα περίπου. Πάνω στη 1 ώρα κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι κι αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε στο κέικ και Πηχτό γλάσο σοκολάτας.

Άλλες συνταγές για κέικ που θα λατρέψετε:

• Gluten free κέικ πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη
• Ζουμερό σοκολατένιο κέικ μπανάνας με γλάσο
• Ανάμεικτο κέικ με σοκολάτα για διαβητικούς

Δείτε όλες τις συνταγές της φίλης μας Μένιας Στεφοπούλου στη φανταστική ομάδα της Μπουκιά και Μένια

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr