Τραγανή τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο σε μπαστουνάκια

Συνταγή για τραγανή τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο κομμένη σε μπαστουνάκια για να βγουν παραπάνω κομμάτια και μικρότερες μερίδες για τα παιδιά. Η τέλεια επιλογή για σχολικό κολατσιό που δε λερώνει και χορταίνει!

Συνταγή για τυρόπιτα με χειροποίητο τραγανό φύλλο με απλά υλικά, κομμένη σε μπαστουνάκια. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος είναι ό,τι πρέπει για παιδιά νηπιαγωγείου ή Δημοτικού, έτσι ώστε να γίνουν μικρότερες οι μερίδες, ιδανικές για το στομαχάκι τους. Επίσης με αυτόν τον τρόπο βγαίνουν παραπάνω κομμάτια. Με όλα τα μυστικά της, για μία τυρόπιτα που μοσχοβολάει γιαγιά.

Αν θέλεις να ταξιδέψεις πίσω στα παιδικά σου χρόνια όπου το φύλλο της γιαγιάς έβαζε κάτω και τον καλύτερο επαγγελματία, τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις αυτή την τραγανή τυρόπιτα. Τα παιδιά θα τη ζητούν συνέχεια ενώ μπορείς να τη βάλεις και στο ταπεράκι του ολοήμερου για ένα φαγητό χωρίς πολλά ζουμιά και σάλτσες για να αποφευχθούν τα ατυχήματα.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το ξίδι. Τρίβουμε καλά τα υλικά με τα χέρια μας, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή σαν ψίχουλα. Αν χρησιμοποιήσουμε μαγιά, τη διαλύουμε πρώτα στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ ή ταψί, τα αλείφουμε ελαφρώς με λίγο λάδι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 30 λεπτά.

Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας για τραπέζι

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη γέμιση

Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα. Προσθέτουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα και το λευκό πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη τυρόπιτα

Παίρνουμε ένα-ένα τα μπαλάκια της ζύμης και τα ανοίγουμε με λίγο νισεστέ σε λεπτό φύλλο. Λαδώνουμε ελαφρώς κάθε φύλλο. Διπλώνουμε το φύλλο στη μέση, προσθέτουμε λίγη γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι και ραντίζουμε με λίγο νερό για να γίνει το φύλλο πιο τραγανό στο ψήσιμο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε την τυρόπιτα για περίπου 1 ώρα, ανάλογα με τον φούρνο, μέχρι να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και τραγανό φύλλο. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για λίγα λεπτά πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας τσιουκανη ελενη Σάκης

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Βγαίνουν περίπου 10 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλα θα τα κόψουμε και σίγουρα 20 μπαστουνάκια.

Διατροφική Αξία (ανά μερίδα – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 320-420 kcal Υδατάνθρακες: 28-35 γρ. Πρωτεΐνη: 10-14 γρ. Λιπαρά: 18-24 γρ. Ασβέστιο: Υψηλή περιεκτικότητα λόγω της φέτας

Διατροφικά Οφέλη

Η φέτα αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. Το χειροποίητο φύλλο δίνει πιο αγνή και παραδοσιακή γεύση χωρίς συντηρητικά. Το ελαιόλαδο προσφέρει καλά λιπαρά και πλούσιο άρωμα. Τα αυγά συμβάλλουν στην πρόσληψη πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φύλλο;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φύλλο αν θέλουμε πιο γρήγορη εκδοχή, όμως το χειροποίητο φύλλο δίνει μοναδική γεύση και υφή.

Τι μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση;

Μπορούμε να προσθέσουμε ανθότυρο, κασέρι ή λίγο δυόσμο για πιο αρωματική γεύση.

Πώς διατηρείται η τυρόπιτα;

Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ζεσταίνεται εύκολα στον φούρνο.

Μπορούμε να καταψύξουμε την πίτα;

Ναι, μπορούμε να την καταψύξουμε είτε άψητη είτε ψημένη.

Γιατί βάζουμε ξίδι στη ζύμη;

Το ξίδι βοηθά το φύλλο να γίνει πιο τραγανό και εύπλαστο.

Άλλες συνταγές για τυρόπιτα που θα λατρέψεις:

• Αφράτα τυροπιτάκια ολικής με διατροφική μαγιά
• Τυρόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο και γραβιέρα για το σχολείο
• Τυρόπιτα σφολιάτας με σιμιγδάλι

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για τυρόπιτα; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr