Τυροπιτάκια της γιαγιάς – Αφρός

Συνταγή για αφράτα τυροπιτάκια με φέτα, με σπιτική ζύμη που αποθηκεύονται και στην κατάψυξη.

Συνταγή για αφράτα τυροπιτάκια για το σχολικό κολατσιό, το παιδικό πάρτι ή τις λιγούρες των μεγάλων που αποθηκεύονται και στην κατάψυξη. Ενώ με την ίδια ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε και γλυκά πιτάκια. Με λίγα λόγια, μία ζύμη πασπαρτού που λύνει τα χέρια.

Αφράτα τυροπιτάκια σε φόρμα cupcake

Μαλακά και ψωμένια τυροπιτάκια με φέτα που τα παιδιά, μας τα ζητούν συνέχεια και όχι άδικα. Είναι μία ψωμένια ζύμη που μας έχει λύσει τα χέρια σε αλμυρά και γλυκά πιτάκια, ενώ αποθηκεύονται και στην κατάψυξη. Κάτι που είναι σωτήριο για τις εργαζόμενες και τις πολυάσχολες μητέρες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα τυροπιτάκια της γιαγιάς:

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το χλιαρό φρέσκο γάλα, το ελαιόλαδο, το ολόκληρο αυγό, το ασπράδι, την ζάχαρη, το αλάτι και την ξερή μαγιά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε καλά.

Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά. Αφού φουσκώσει, την χωρίζουμε σε μπαλάκια. Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια. Την κόβουμε σαν πίτσα σε 8 τρίγωνα το κάθε κομμάτι και βάζουμε στο κάθε τρίγωνο από λίγη θρυμματισμένη φέτα.

Συνταγή για τυροπιτάκια από παλιό φούρναρη

Ρολάρουμε και βάζουμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε για λίγο ακόμα να φουσκώσουν. Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού με το στραγγιστό γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλείφουμε τα πιτάκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Tips

Μπορούμε να αφήσουμε την ζύμη να φουσκώσει και σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα περίπου. Χρησιμοποιήσαμε ποτήρι του νερού. Αντί για ελαιόλαδο μπορούμε να βάλουμε καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο.

Αφού κρυώσουν τα αποθηκεύουμε σε μπολ με καπάκι ή σελοφάν και παραμένουν αφράτα και την επόμενη μέρα. Αποθηκεύονται άψητα στην κατάψυξη. Με την ίδια ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε και γλυκά πιτάκια. Βγαίνουν γύρω στα 50 τεμάχια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Voula Koukoudi 

και την είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr