Vegan συνταγή με κουνουπίδι με μόλις 285 θερμίδες

Συνταγή για κουνουπίδι με μανιτάρια και δεμένη σάλτσα φυτικού τυριού με μόλις 285 θερμίδες. Ένα υγιεινό, vegan φαγητό, κατάλληλο και για δίαιτα.

Συνταγή για κουνουπίδι με μανιτάρια και δεμένη σάλτσα φυτικού τυριού με μόλις 285 θερμίδες. Ένα υγιεινό, vegan φαγητό, κατάλληλο και για δίαιτα, με πλούσια γεύση και καθόλου λιπαρά. Ο πιο απολαυστικός τρόπος να φάμε το κουνουπίδι χωρίς ενοχές.

Κουνουπίδι πανέ στο φούρνο

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό. Αν έχετε βαρεθεί να το τρώτε σε σαλάτα και βρίσκεστε σε περίοδο διατροφής δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε αυτό το κουνουπίδι από την Έμιλυ Βάγια. Κουνουπίδι με δεμένη σάλτσα φυτικού τυριού.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κουνουπίδι με μανιτάρια και δεμένη σάλτσα για δίαιτα:

Κουνουπιδότο με μανιτάρια που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα ένα κλασικό ριζότο με μανιτάρια. Όταν ένα κλασικό ριζότο μανιταριών έχει 450 θερμίδες η μερίδα τότε αυτό το ριζότο κουνουπιδιού με μανιτάρια είναι ένα μικρό θαυματάκι και διατροφικά θερμιδικά.

Η μερίδα έχει μόλις 285 θερμίδες πράγμα που σημαίνει πως μπορείτε να απολαύσετε μεγαλύτερη ποσότητα ή να φάτε και δεύτερη μερίδα το βράδυ.

Αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα μου φθινοπωρινά και χειμερινά πιάτα γιατί πέρα από πολύ θρεπτικό και υγιεινό είναι πεντανόστιμο και ετοιμάζεται και πολύ πολύ γρήγορα. Πολλές φορές, μάλιστα, όταν έχω έτοιμο βρασμένο κουνουπίδι από προηγούμενη μέρα το ετοιμάζω στην κυριολεξία σε 10 λεπτά.

Tips και αντικαταστάσεις

Αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γάλα στη συνταγή σας και οποιοδήποτε κίτρινο τυρί. Επίσης μπορούμε να βάλουμε και φυτική φέτα. 

Κουνουπιδότο με μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά Συνολικός χρόνος  30 λεπτά Μερίδες 2 Θερμίδες 285

Ένα θεϊκό, κρεμώδες ριζότο κουνουπιδιού που είναι πεντανόστιμο και σούπερ light.

Εκτέλεση

Ξεκινήστε βράζοντας σε αλατισμένο νερό τα μπουκετάκια κουνουπιδιού. Βγάλτε τα από την κατσαρόλα μόλις μαλακώσουν αρκετά ώστε να τρυπιούνται με ένα πιρούνι. Όσο πιο μικρά είναι τα μπουκετάκια τόσο πιο γρήγορα θα βράσουν.

Σε ένα τηγάνι ή γουόκ ρίξτε το ελαιόλαδο. Ζεστάνετέ το. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα για 4-5 λεπτά. Ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το γάλα και το αλεύρι.

Κεφτεδάκια με κουνουπίδι για το ολοήμερο

Ανακατέψτε και χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Μόλις πήξει η “σάλτσα” σας προσθέστε το τριμμένο τυρί. Μόλις λιώσει ρίξτε μέσα το κουνουπίδι αφού το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι και του δώσετε τη μορφή ρυζιού. Ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και σερβίρετε.

Δείτε την συνταγή για το Κουνουπίδι με μανιτάρια και δεμένη σάλτσα για δίαιτα στο site της Emily Vagia ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr