Η καλύτερη συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο για το 2023

Παναγιώτης Παπαδάκης

Αναλυτικά η συνταγή για το καλύτερο γεμιστό κοτόπουλο για το 2023. Το καλύτερο γεμιστό Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο χωρίς κιμά με ρύζι, κουκουνάρια, σταφίδες και μαριναρισμένο με βούτυρο, θυμάρι και δεντρολίβανο, από τον Παναγιώτη Παπαδάκη. Αυτό το γεμιστό κοτόπουλο έχει χρυσή, τραγανή πέτσα και ζουμερό κρέας και θα κλέψει τις εντυπώσεις στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και στον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ. Την ίδια συνταγή μπορούμε να την ακολουθήσουμε και για την γεμιστή γαλοπούλα.

Γιορτινό γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα πιπεριάς

Πεντανόστιμο και λαχταριστό Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο με αρωματικό βούτυρο και γέμιση από ρύζι, κουκουνάρια και σταφίδες. Είναι ένα κοτόπουλο που συνδυάζει γεύσεις και αρώματα και είμαστε σίγουροι ότι οι αγαπημένοι σας θα το εξαφανίσουν αμέσως. Δοκιμάστε το!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το καλύτερο γεμιστό κοτόπουλο για το 2023:

INGREDIENTS

1 chicken 2- 2,2 kilo
————————————————-
A little olive oil
2 medium onions
2 garlic, cloves
200 g chicken livers
4-5 boiled chestnuts
300 g boiled round grain rice
50 g pine nuts
80 g raisins
a little dill
pepper
a pinch of salt
200 g chicken broth
———————————————–
100 g butter at room temperature
Rosemary
thyme
a pinch of salt
———————————————-
200 g water
2 carrots

GERMAN

ZUTATEN

1 Huhn 2-2,2 Kilo
————————————————-
Ein wenig Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauch, Nelken
200 g Hühnerleber
4-5 gekochte Kastanien
300 g gekochter Rundkornreis
50 g Pinienkerne
80 g Rosinen
ein wenig Dill
Pfeffer
eine Prise Salz
200 g Hühnerbrühe
———————————————–
100 g Butter bei Zimmertemperatur
Rosmarin
Thymian
eine Prise Salz
———————————————-
200 g Wasser
2 Karotten

20′ Χρόνος Εκτέλεσης

2 ώρες και 20′ Χρόνος Ψησίματος

4-5 Μερίδες

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια κότας και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στο τηγάνι. Ρίχνουμε το κουκουνάρι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα βρασμένα κάστανα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το πιπέρι το αλάτι και το βρασμένο ρύζι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενσωματωθούν και προσθέτουμε τον ζωμό κότας.

Ανακατεύουμε αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο βούτυρο που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι , το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αλατίζουμε πολύ καλά εσωτερικά και εξωτερικά το κοτόπουλο.

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα λαχανικών

Γυρνάμε την κότα με το στήθος προς τα επάνω και ανασηκώνουμε την πέτσα με τα δάχτυλα μας από δεξιά και αριστερά να ξεκολλήσει
το δέρμα από το κρέας. Βάζουμε λίγο λίγο το αρωματικό το βούτυρο σε όλα τα σημεία κάτω από το δέρμα της κότας.

Γεμίζουμε με την γέμιση το κοτόπουλο και στην άκρη για να μην ανοίξει το πιάνουμε με οδοντογλυφίδες. Δένουμε τα πόδια με σπάγκο μαγειρέματος και το τοποθετούμε σε μια γάστρα με το στήθος προς τα επάνω.
Βάζουμε γύρω γύρω την γέμιση που περίσσεψε, το καρότο και το νερό.

Σκεπάζουμε καλά με δύο λαδόκολλες, το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 2 ώρες στους 190 c, έπειτα αφαιρούμε τις λαδόκολλες, το καπάκι και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά.
Σερβίρουμε και το πιο ζουμερό, νόστιμο και εύκολο κοτόπουλο είναι έτοιμο για το Γιορτινό σας τραπέζι Καλή σας επιτυχία και καλές γιορτές!!!

Δείτε το βίντεο εδώ:

Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ. 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γεμιστό κοτόπουλο
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες