Ορεκτικό για τα Χριστούγεννα: Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και τυριά

Λένα Γατσή

Συνταγή για κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και τυριά. Ένα πεντανόστιμο και  Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό για Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.   Θα συνοδεύσουν τέλεια τόσο την γεμιστή γαλοπούλα ή το γεμιστό κοτόπουλο όσο και τα κρέατα στα κάρβουνα. Μία συνταγή της φίλης μας Ρούλα Καλιφατίδου.

Δείτε ακόμα Μακαρόνια κοχύλια με κιμά στον φούρνο

Μπορεί τα Χριστούγεννα να τα γιορτάζουμε στην καρδιά του Χειμώνα, όμως αυτά τα ζυμαρικά γεμιστά κοχύλια, θα αναδείξουν και θα εμπλουτίσουν τόσο τον γιορτινό μπουφέ όσο και το τραπέζι. Το πιο εύκολο και γιορτινό ορεκτικό με κοχύλια γεμισμένα με σπανάκι, για μικρούς και μεγάλους.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και τυριά:

Εκτέλεση για τα κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και τυριά

Αρχικά βράζουμε τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο για 4 λεπτά. Βράζουμε για λιγότερη ώρα από όση λέει η συσκευασία, για να μην διαλυθούν τα ζυμαρικά στο γέμισμα. Στο μεταξύ φτιάχνουμε την σάλτσα ντομάτας σοτάροντας σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας τον οποίο τον έχουμε διαλύσει στο νερό, τον ξερό βασιλικό, την ρίγανη, το μπαλσάμικο, τον κύβο λαχανικών, την ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 30 λεπτά περίπου.

Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεματάμε το σπανάκι. Μόλις μαλακώσει το αποσύρουμε από την φωτιά, το στραγγίζουμε και το στύβουμε καλά για να φύγουν όλα τα υγρά του και λιώνουμε το βούτυρο. Σοτάρουμε το σπανάκι στο λιωμένο βούτυρο, μαζί με τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τον μαϊντανό.

Δείτε ακόμα Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό με μπαγκέτες

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικον. Σοτάρουμε λίγο και βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε για 4 λεπτά και βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις πήξει το μείγμα, σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.

Αφού κρυώσει λίγο ρίχνουμε το τριμμένο γκούντα και την τριμμένη μοτσαρέλα και ανακατεύουμε. Στο τέλος προσθέτουμε και το αυγό και ανακατεύουμε. Απλώνουμε σε ένα βαθύ πυρέξ μερικές κουταλιές της σούπας από την σάλτσα ντομάτας.

Γεμίζουμε το πρώτο κοχύλι με λίγο από το μείγμα και το τοποθετούμε στο πυρέξ, πάνω από την σάλτσα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και με τα υπόλοιπα κοχύλια και περιχύνουμε τα ζυμαρικά με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και όση παρμεζάνα και γκούντα μας απέμεινε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά.

Tips για τα κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και τυριά

Βγαίνουν 6 μερίδες.

Την συνταγή την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ζυμαρικα
• ορεκτικα
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι