Συνταγή για πολύ αφράτα νηστίσιμα κρουασάν με γεύση σοκολάτα – βανίλια για τη περίοδο της Σαρακοστής, κάθε περίοδο νηστείας και για τα παιδάκια που έχουν τροφικές αλλεργίες αφού είναι χωρίς αυγά και χωρίς γάλα. Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ό,τι μας αρέσει αλλά τρώγονται τέλεια και σκέτα.

από την Τζένη Τσανακτσίδου

Υλικά

νερό 1μιση ποτήρι χλιαρό
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
ζαχαρη 3 κουταλιές της σούπας
σπορέλαιο 1/2 ποτήρι
αλατι 1 πρέζα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 ποτήρια
βανίλια 2

Για τη σοκολάτα

κακαο 2-3 κουταλιές της σούπας
νερό 3 κουταλιές της σούπας

Για το άλειμμα των φύλλων

μαργαρίνη 1 κουταλιά της σούπας περίπου

Για το άλειμμα των κρουσάν

γάλα καρύδας 1/2 κούπα περίπου

Κρουασανάκια σφολιάτας για το σχολείο γλυκά και αλμυρά

Όποτε μας δίνεται η ευκαιρία να απολαύσουμε κρουασανάκια το κάνουμε. Σήμερα λοιπόν θα δοκιμάσουμε δίχρωμα κρουασανάκια με γεύση σοκολάτα – βανίλια που τρώγονται τέλεια και σκέτα αλλά φυσικά έχετε την επιλογή να τα γεμίσετε με πραλίνες και μαρμελάδες της επιλογής σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα αφράτα νηστίσιμα κρουασάν σοκολάτα – βανίλια:

νηστίσιμα-κρουασανάκια-με-σοκολάτα-βανίλια-συνταγή-

Εκτέλεση για τα αφράτα νηστίσιμα κρουασάν σοκολάτα – βανίλια

Αρχικά βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, την ξερή μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Σκεπάζουμε το μείγμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το σπορέλαιο και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τις βανίλιες και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία αφράτη ζύμη. Τη σκεπάζουμε για 1 ώρα και έπειτα βάζουμε την ζύμη πάνω στον πάγκο και την κόβουμε σε 2 ίσα μέρη. Βάζουμε σε ένα ποτήρι το κακάο και το νερό και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω στο ένα μέρος ζύμης και ζυμώνουμε καλά. Ανοίγουμε τις δύο ζύμες σε δύο φύλλα ίσα στρογγυλά. Βάζουμε πάνω στο ένα φύλλο μαργαρίνη και κλείνουμε με το άλλο. Κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια και ρολάρουμε τα κρουασανάκια.

Κρουασανάκια αφρός

Τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια τα αλείφουμε με γάλα καρύδας. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 25 λεπτά.