Αφράτη Ζυμαρόπιτα με κολοκύθια και φέτα

Συνταγή για εύκολη και νόστιμη κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα για το σχολικό κολατσιό αλλά και το κολατσιό των μεγάλων.

Συνταγή για κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και σουσάμι για το κολατσιό των μικρών στο σχολείο αλλά και για το κολατσιό των μεγάλων στη δουλειά. Είναι χορταστική, ροδοψημένη και πλούσια σε γεύση. Δεν έχει πολλά υλικά ενώ η συνταγή είναι εύκολη και η διαδικασία βήμα προς βήμα για να μην πετάτε υλικά χωρίς λόγο!

Με αφορμή το άνοιγμα των σχολείων, μοιραζόμαστε μαζί σας μία νόστιμη κολοκυθοτυρόπιτα, τώρα που τα κολοκυθάκια είναι ακόμη στην εποχή τους. Είναι χορταστική και εύκολη και δεν φαίνεται έντονα η γεύση του αυγού και του αλευριού. Τα παιδιά σίγουρα θα την αγαπήσουν πολύ κι εμείς θα σας δείξουμε αναλυτικά την διαδικασία.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την κολοκυθοτυρόπιτα:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Παίρνουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τα αλατίζουμε. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν από τα πολλά υγρά. Σε μία άλλη λεκάνη χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και φρέσκο δυόσμο. Τρίβουμε το ξερό κρεμμύδι μέσα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και την φέτα θρυμματισμένη. Ανακατεύουμε και στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους με λαδόκολλα. Απλώνουμε το μείγμα με την παλάμη λαδωμένη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Χτυπάμε λίγο το ταψί στον πάγκο να πατώσει καλά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα μέχρι να ροδίσει. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Maria Chatzisimou

Άλλες συνταγές για κολοκυθόπιτες που θα λατρέψετε:

• Healthy κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με μόλις 129 θερμίδες
• Κολοκυθόπιτα στη λαδόκολλα
• Αλμυρή κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα και αλεύρι ολικής

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr