Back to school: Μαλακά κουλουράκια πορτοκαλιού

Συνταγή για μαλακά αρωματικά κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς βούτυρο για να το ταπεράκι του παιδιού στο σχολείο και απογευματινό σνακ.

Αν ψάχνετε την τέλεια συνταγή για να συνοδεύσετε τον πρωινό σας καφέ, να βάλετε στο ταπεράκι του σχολείου, για σνακ στα παιδιά, στη παραλία ή στην εκδρομή μόλις τη βρήκατε! Αυτά τα μαλακά κουλουράκια πορτοκαλιού γίνονται πανεύκολα, δεν έχουν καθόλου βούτυρο και παραμένουν αφράτα για μέρες. Βάλτε την ποδιά σας και πάμε να δούμε πώς θα τα φτιάξετε βήμα βήμα!

Με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας, σήμερα θα φτιάξουμε μοσχοβολιστά μαλακά κουλουράκια πορτοκαλιού για το σχολείο που αγαπάνε όλα τα παιδιά. Εγώ έφτιαξα τη συγκεκριμένη συνταγή και τα παιδιά ξετρελάθηκαν. Τώρα την φτιάχνω σίγουρα μια φορά την εβδομάδα. Είναι πολύ αφράτα.

Κι αν θέλετε επιπλέον συνταγές για κουλουράκια στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες συνταγές για κουλουράκια που καλύπτουν κάθε γούστο, χωρίς ζάχαρη, παραδοσιακά, Πασχαλινά, χωρίς αυγά, Vegan Κουλουράκια συνταγές κτλ  Ανακάλυψέ τες όλες εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα μαλακά κουλουράκια πορτοκαλιού παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα βήμα

Στο κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο (το οποίο μπορούμε να το αντικαταστήσουμε και με ελαιόλαδο), τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να διαλυθούν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά . Σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε τη σόδα μαγειρικής μέσα στον χυμό και αφήνουμε να αφρίσει και στη συνέχεια το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο μείγμα μας. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το  γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας αρχικά με κουτάλα και στη συνέχεια ζυμώνοντας απαλά με τα χέρια, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Δεν ζυμώνουμε υπερβολικά, ώστε τα κουλουράκια να παραμείνουν αφράτα.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή  ώρα. Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που προτιμάμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τα αλείφουμε με αυγό

Δείτε ακόμα Κουλουράκια νηστίσιμα με γεύση τσουρέκι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στη λειτουργία του αέρα, για δεκαπέντε έως δεκαοκτώ λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσαφένιο χρώμα. Προσέχουμε να μην τα παραψήσουμε, γιατί έτσι διατηρούνται πιο μαλακά. Αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν επάνω σε σχάρα πριν τα αποθηκεύσουμε.

Οι φωτογραφίες της συνταγής είναι της φίλης μας ΒΕΡΑ ΠΛΕΥΡΑΚΗ-ΝΙΚΟΛΙΔΑΚΗ

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μερίδες

Η συνταγή βγάζει περίπου 40 κουλουράκια, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Διατροφικά οφέλη

Το πορτοκάλι προσφέρει βιταμίνη C και φυσικά αντιοξειδωτικά. Το ξύσμα πορτοκαλιού χαρίζει έντονο άρωμα και περιέχει πολύτιμες φυτικές ενώσεις

Διατροφική αξία

Θερμίδες: περίπου 110 Υδατάνθρακες: περίπου 16 γραμμάρια Πρωτεΐνες: περίπου 2 γραμμάρια Λιπαρά: περίπου 4,5 γραμμάρια Φυτικές ίνες: περίπου 0,8 γραμμάρια

Γιατί τα κουλουράκια δεν βγήκαν μαλακά;

Συνήθως αυτό συμβαίνει επειδή προσθέσαμε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειαζόταν ή επειδή τα ψήσαμε περισσότερη ώρα.

Μπορούμε να τα αρωματίσουμε περισσότερο;

Ναι. Μπορούμε να προσθέσουμε μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή λίγο μαχλέπι για πιο πλούσιο άρωμα.

Πώς διατηρούνται;

Τα φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο για έως και πέντε ημέρες και παραμένουν μαλακά.

Μπορούμε να τα καταψύξουμε;

Ναι. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα καταψύχουμε για έως και δύο μήνες.

Viral συνταγές για κουλουράκια:

• Vegan κουλουράκια με πετιμέζι όπως τα φτιάχνει η γιαγιά στο χωριό
• Κουλουράκια πορτοκαλιού με λάδι
• Παραδοσιακά κουλουράκια ρετσίνας
• Παραδοσιακά Κορινθιακά Κουλουράκια Ούζου -Ουζοκούλουρα
• Αφράτα βουτυρένια αλμυρά κουλουράκια

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr