Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Αν διανύεις μία περίοδο τεμπελιάς στη κουζίνα και ψάχνεις εύκολες και γρήγορες συνταγές που θα σε χορτάσουν και θα σε κάνουν να μη θες να παραγγείλεις απέξω, τότε σίγουρα πρέπει να επιλέξεις αυτή τη χοιρινή τηγανιά με πάπρικα και κάρυ. Είναι ελαφρώς πικάντικη γι’ αυτό και πρέπει να τη συνοδεύσεις με κάποιο από τα 26 για ντιπς για όλα τα γούστα.
Δεν είναι λίγες οι φορές που νιώθω μία εξάντληση από τα καθημερινά προβλήματα. Κι επειδή για μένα η μαγειρική είναι απόλαυση και όχι αγγαρεία, τις φορές που δεν έχω διάθεση είτε θα μαγειρεύω πολύ είτε δε θα έχω διάθεση να μαγειρέψω καθόλου. Όμως δεν γίνεται να παραγγέλνεις συνέχεια απέξω κι αν κι εσύ βρίσκεσαι στην ίδια φάση με μένα, διάλεξε για το μεσημεριανό σου αυτή τη χοιρινή τηγανιά.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη χοιρινή τηγανιά παρακάτω:
Λίγο η τεμπελιά απ τη ζέστη, λίγο η κακή διάθεση από δύσκολες καταστάσεις σε φίλους, 2-3 μέρες τώρα ευκολακια και ντελιβερι Μόλις μου είπε ο σύζυγος όμως δεν πειράζει θα παραγγείλω, είπα εεεε οχι
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το κρέας. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και κάρυ. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντας συχνά το κρέας με μια σπάτουλα, μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει όμορφα. Σερβίρουμε ζεστό, συνοδεύοντας με πίτες ή φρέσκο ψωμί. Αν δεν έχουμε πίτες, το ψωμί είναι μια εξίσου καλή επιλογή. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Πικάντικη χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και κάρυ
Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Αν δεν θέλω να χρησιμοποιήσω χοιρινό τί κρέας μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Φιλέτο κοτόπουλο.
Σε τι φωτιά το μαγειρεύουμε για να μην στεγνώσει;
Στην αρχή θέλουμε δυνατή φωτιά για να «θωρακιστεί» και να πάρει χρώμα απ’ έξω. Μόλις αρχίσει να ροδίζει, χαμηλώνουμε λίγο σε μέτρια φωτιά ώστε να ψηθεί σωστά μέσα χωρίς να στεγνώσει.
Πόσο κάρυ να βάλουμε για να μην είναι πολύ έντονο;
Για περίπου 500 με 600 γραμμάρια κρέας, βάζουμε ½ έως 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ. Αν δεν είμαστε σίγουροι, ξεκινάμε με ½ κουταλάκι και δοκιμάζουμε. Μπορούμε πάντα να προσθέσουμε λίγο ακόμα στο τέλος.
Άλλες συνταγές για τηγανιά που θα λατρέψεις:
- Χοιρινή τηγανιά με μπύρα πιπεριές και μανιτάρια
- Χοιρινή τηγανιά με την αυθεντική συνταγή της ταβέρνας
- Ριγανάτη τηγανιά κοτόπουλο- Η εύκολη συνταγή της ημέρας
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr