Εύκολη τούρτα σεράνο

Συνταγή για εύκολη τούρτα με σιροπιασμένο σπιτικό παντεσπάνι και σαντιγί στην αυθεντική γεύση σεράνο που αγαπάμε από μικρά παιδιά. Με όλα τα μυστικά της για επαγγελματικό αποτέλεσμα με τα πιο απλά υλικά.

Συνταγή για εύκολη τούρτα με την αυθεντική γεύση σεράνο. Μία γεύση στα γλυκά που μας ταξιδεύει στα παιδικά μας χρόνια αφού μαζί με την αμυγδάλου, η σεράνο είναι από τις πιο διαχρονικές επιλογές στα γλυκά και έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές. Είναι από τις πιο εύκολες και πετυχημένες συνταγές για τούρτα αφού ακόμη και το παντεσπάνι απαιτεί ελάχιστα υλικά, είναι ελαστικό και σίγουρα θα πετύχει ακόμη κι αν δεν έχεις ξαναφτιάξει στο παρελθόν.

Η αγαπημένη μου γεύση στα γλυκά από το ζαχαροπλαστείο όταν θέλω σοκολάτα είναι η σεράνο. Έχει πλούσια, σοκολατένια γεύση χωρίς να σε μπουχτίζει αφού δεν φαίνεται έντονα ούτε η σοκολάτα ούτε η ζάχαρη. Πάντα αναρωτιόμουν πώς θα μπορούσα να φτιάξω τέτοιες σεράνο τούρτες και στο σπίτι και βρήκα την καλύτερη συνταγή.

Την πέτυχα και είπα να τη μοιραστώ και μαζί σας ενώ αξίζει να σημειωθεί ότι αν κρατήσεις τη συνταγή για το παντεσπάνι και την σαντιγί σεράνο, μπορείς με τον ίδιο τρόπο να φτιάξεις και ατομικά παστάκια. Και μίας τέλεια ιδέα είναι να τα αφήσεις να παγώσουν καλά στο ψυγείο και στη συνέχεια να τα περιχύσεις με γκανάζ σοκολάτας.

Αν ψάχνεις επιπλέον ιδέες για τούρτες στο daddy-cool.gr έχουμε μία τεράστια ποικιλία με γλυκές αλλά και αλμυρές τούρτες για γενέθλια, γιορτές ή για τις υπογλυκαιμίες μας με σοκολάτα, βανίλια, ζελέ, φρούτα ή και αλλαντικά, τυριά και λαχανικά, ανάλογα τί θα επιλέξεις. Μπορείς να τις δεις με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για την τούρτα σεράνο παρακάτω:

Καλησπέρα καλό απόγευμα Κυριακής!!!🤗😘 Τούρτα σεράνο με παντεσπάνι!!!😋😋

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το παντεσπάνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα. Στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 26 εκατοστών.  Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά.

Δείτε ακόμα Εύκολη τούρτα σοκολατίνα 

Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο. Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς. Ιδανικά, το ετοιμάζουμε από την προηγούμενη ημέρα. Μόλις κρυώσει, το κόβουμε προσεκτικά σε τρεις ίσους δίσκους.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το σιρόπι

Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το κακάο. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη κρέμα

Χτυπάμε τη Μόρφατ μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί. Τέλος, προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και ομοιογενής σοκολατένια κρέμα.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη συναρμολόγηση

Τοποθετούμε τον πρώτο δίσκο παντεσπανιού σε πιατέλα. Σιροπιάζουμε ομοιόμορφα και απλώνουμε το 1/3 της κρέμας. Τοποθετούμε τον δεύτερο δίσκο παντεσπανιού, τον σιροπιάζουμε και απλώνουμε άλλο 1/3 της κρέμας.

Τοποθετούμε τον τρίτο δίσκο, τον σιροπιάζουμε και καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα. Διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί και να δέσουν οι γεύσεις. Όσο περισσότερο παραμείνει στο ψυγείο, τόσο πιο απολαυστική γίνεται.

Η συνταγή είναι της φίλης μας τσιουκανη ελενη Σάκης

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η τούρτα βγάζει περίπου 12-15 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θα τα κόψουμε.

Διατροφική Αξία (ανά μερίδα, περίπου)

Θερμίδες: 480-550 kcal Υδατάνθρακες: 55 γρ. Πρωτεΐνες: 7 γρ. Λιπαρά: 25 γρ. Κορεσμένα λιπαρά: 15 γρ. Σάκχαρα: 45 γρ.

Διατροφικά Οφέλη

Η τούρτα Σεράνο προσφέρει ενέργεια χάρη στους υδατάνθρακες που περιέχονται στο παντεσπάνι, το σιρόπι και το ζαχαρούχο γάλα. Το κακάο και η κουβερτούρα περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως φλαβονοειδή, τα οποία συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Τα αυγά που χρησιμοποιούνται στο παντεσπάνι προσφέρουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Παρότι πρόκειται για ένα γλυκό πλούσιο σε θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής όταν απολαμβάνεται με μέτρο.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη Μόρφατ;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυτική σαντιγί ή κρέμα γάλακτος που χτυπιέται σε σαντιγί, αν και η υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.

Μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς;

Βεβαίως. Καβουρδισμένα φουντούκια, αμύγδαλα ή καρύδια δίνουν ιδιαίτερη γεύση και τραγανή υφή.

Viral συνταγές για τούρτες:

• Εύκολη τούρτα παγωτό με γεμιστά μπισκότα και ακόμη 3 υλικά
• Εύκολη σοκολατένια τούρτα για αρχάριες με μπισκότα
• Επαγγελματική συνταγή για τούρτα αμυγδάλου με αφράτο παντεσπάνι
• Τούρτα μπισκότων με αφράτη σαντιγί
• Το εύκολο γλυκό της εβδομάδας: Κορμός ψυγείου τούρτα
• Σπέσιαλ τούρτα καρύδας για γιορτές

Εσείς προτιμάτε τη γεύση σεράνο ή την αμυγδάλου σε τούρτες και πάστες; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr