Ελληνικό Mac & Cheese με σάλτσα ντομάτας και κοφτό μακαρονάκι

Αν ξέμεινες από ιδέες για το τί θα μαγειρέψεις για το βραδινό θα σου δείξω ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο φαγητό που θα το απολαύσει όλη η οικογένεια. Ελληνικό Mac & Cheese με σάλτσα ντομάτας και κοφτό μακαρονάκι για να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει.

Δεν χρειάζεται να τρως πολλές ώρες πάνω από τις κατσαρόλες σου για να ικανοποιήσεις την οικογένειά σου. Τις περισσότερες φορές τα αγαπημένα τους φαγητά είναι και τα πιο απλά. Όπως αυτό το ελληνικό Mac & Cheese με σάλτσα ντομάτας και κοφτό μακαρονάκι. Ένα βραδινό που συχνά φτιάχνω κι εγώ για τα εγγόνια μου με διάφορες παραλλαγές και στο προτείνω ανεπιφύλακτα. Κοφτό μακαρονάκι που μοσχοβολάει ντομάτα και πεκορίνο.

Το κοφτό μακαρονάκι το δίνουμε πολύ συχνά στα παιδιά αφού το μέγεθός του βοηθάει στο να το φάνε χωρίς πρόβλημα. Αυτή τη φορά θα σου δείξω μία συνταγή που κανένα παιδί δε πρόκειται να αντισταθεί. Κοφτό μακαρονάκι με σάλτσα ντομάτας και πεκορίνο για να στο ζητάνε συνέχεια για το ολοήμερο και όχι μόνο. Μπορείς να το φτιάξεις και σαν γρήγορο βραδινό για όλη την οικογένεια.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση για το κοφτό μακαρονάκι με σάλτσα ντομάτας παρακάτω:

Κοφτό μακαρονάκι Αυτά τα απλά,λίγο περιποιημένα τα αγαπώ.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σταδιακά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με λίγο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας και αφήνουμε το μείγμα να πιει τα υγρά του. Ρίχνουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά και το θυμάρι.

Δείτε ακόμα Μακαρονοσαλάτα με κοφτό μακαρονάκι κοτόπουλο και αυγά

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το μακαρονάκι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πέντε λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το πεκορίνο. Αφήνουμε το φαγητό να χυλώσει και σερβίρουμε με λίγο επιπλέον τυρί από πάνω. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να αντικαταστήσω το πεκορίνο με άλλο τυρί;

Φυσικά, ταιριάζει πολύ και το κεφαλοτύρι ή η παρμεζάνα.

Μπορώ να το κάνω και χωρίς κρασί;

Βέβαια! Είναι προαιρετικό.

Αν δεν έχω φρέσκια ντομάτα μπορώ να βάλω κονκασέ;

Ναι, αρκεί να τη περάσετε από το μούλτι πρώτα.

Άλλες συνταγές με μακαρονάκι κοφτό που θα λατρέψεις:

• Κοφτό μακαρονάκι με σπανάκι και κοτόπουλο για ένα υγιεινό μεσημεριανό στο ολοήμερο
• Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και δαφνόφυλλα
• Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρονάκι για το ολοήμερο

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr