Λένα Γατσή
Υλικά:
- ηλιέλαιο 1 ποτήρι νερού
- ζαχαρη 2 ποτήρια
- κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού
- γαρίφαλο Μισό κουταλάκι του γλυκού
- αλατι 1 πρέζα
- σοδα Μισό κουταλάκι του γλυκού
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμάρια
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι του νερού
- καρυδια 1μιση ποτήρι του νερού αλεσμένα
Η Φανουρόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής θρησκείας και παράδοσης. Είναι το γλυκό εκείνο που συνδέει την γαστρονομία με την πίστη και ενώνει όλους τους πιστούς. Σήμερα θα φτιάξουμε φανουρόπιτα με 9 υλικά όπως ακριβώς πρεσβεύει η παράδοσή μας. Μία υπέροχη, αφράτη φανουρόπιτα που δεν θρυμματίζεται και φουσκώνει περισσότερο από ότι συνήθως. Όποιος έχει φτιάξει την συγκεκριμένη συνταγή για φανουρόπιτα είχε απόλυτη επιτυχία.
Μπορούμε να φτιάξουμε την φανουρόπιτα στην γιορτή του Αγίου Φανούριου ή για να δοξάσουμε την Χάρη Του οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Σύμφωνα με την θρησκεία μας μία φανουρόπιτα σε συνδυασμό με την σωστή προσευχή, μας βοηθάει με την Χάρη Του Αγίου Φανούριου, να βρούμε ό,τι έχουμε χάσει.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Καλύτερη φανουρόπιτα :
Εκτέλεση για την φανουρόπιτα
Αρχικά χτυπάμε το ηλιέλαιο μαζί με την ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι, την σόδα, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και τα καρύδια αλεσμένα. Χτυπάμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Δείτε ακόμη: Γιατί η φανουρόπιτα θρυμματίζεται; Όλα τα μυστικά της γιαγιάς για να την πετύχεις
Έπειτα μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί Νο 30 και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για 35-40 λεπτά, στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Tips για την Φανουρόπιτα
Μπορούμε να βάλουμε μισή ποσότητα ηλιέλαιο και μισή ποσότητα ελαιόλαδου. Μπορούμε να βάλουμε ό,τι ελαφρύ λάδι έχουμε.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Ξένια Δάρρα
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσες μερίδες βγαίνουν;
Από μια κλασική, σπιτική φανουρόπιτα βγαίνουν συνήθως 12 έως 16 μερίδες (κομμάτια), αν ψηθεί σε ένα μέτριο ταψί
Πόσες θερμίδες έχει
Ένα μέτριο κομμάτι παραδοσιακής φανουρόπιτας (περίπου 70-80 γραμμάρια) έχει κατά μέσο όρο 300 έως 350 θερμίδες
Μυστικά για να πετύχει η φανουρόπιτα
1 Για να μην τρίβεται
Λιώστε καλά τη ζάχαρη: Επειδή η πίτα δεν έχει αυγά, η ζάχαρη λειτουργεί ως συνδετικό υλικό. Ανακατέψτε τη πάρα πολύ καλά με το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει τελείως πριν βάλετε το αλεύρι. Αν οι κόκκοι της ζάχαρης μείνουν ανέπαφοι, το κέικ θα θρυμματίζεται. Μόλις προσθέσετε το αλεύρι στο μπολ, ανακατέψτε απαλά και για πολύ λίγο, ίσα-ίσα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αν το παρακάνετε με το ανακάτεμα, θα ενεργοποιηθεί η γλουτένη και η πίτα θα γίνει σκληρή σαν ψωμί, ενώ αν ανακατέψετε ελάχιστα, θα τρίβεται.Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς. Αν βάλετε μεγάλα κομμάτια καρυδιού, το μαχαίρι θα «σκαλώνει» την ώρα που κόβετε και η πίτα θα σπάει.
2. Για να μην λασπώσει στο κέντρο
Προσοχή στο ταψί: Η φανουρόπιτα παραδοσιακά δεν ψήνεται σε βαθιά φόρμα κέικ, αλλά σε ρηχό ταψί. Αν το μείγμα έχει μεγάλο ύψος, το κέντρο θα κρατήσει υγρασία και θα λασπώσει. Πριν τη βγάλετε από τον φούρνο, βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέντρο της. Η λάμα πρέπει να βγει εντελώς καθαρή και στεγνή. Αν έχει ίχνη υγρής ζύμης, αφήστε τη να ψηθεί για ακόμη 5-10 λεπτά
Κι αν θέλεις επιπλέον συνταγές για φανουρόπιτα στο daddy-cool.gr έχουμε όλες τις δοκιμασμένες εκτελέσεις, από μοναστηριακές, μέχρι και μαμαδίστικες. Δες τες όλες με ένα κλικ εδώ.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
Viral άρθρα
- Η καλύτερη συνταγή για φανουρόπιτα για το 2026
- Μοναστηριακή Φανουρόπιτα με 7 Υλικά
- Η φανουρόπιτα της Γκόλφως που δεν λασπώνει και δεν τρίβεται
- Φανουρόπιτα με μαγιά – Η αυθεντική συνταγή που δεν θρυμματίζεται
- Φανουρόπιτα: Το κόλπο με το κορνφλάουρ που σίγουρα δεν ξέρεις και θα σε σώσει
- Μοναστηριακή φανουρόπιτα από μοναστήρι της Ρόδου