Κέικ cookies and cream

Ζουμερό κέικ με εύκολο σιρόπι γεμισμένο με κρέμα cookies oreo για γενέθλια, γιορτή αλλά και για το γλυκό όλης της οικογένειας. Με αναλυτική συνταγή που έχει σίγουρη επιτυχία.

Μετά το αφράτο κέικ με κορν φλάουρ και σοκολατένιο γλάσο αυτό το κέικ θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας αφού θυμίζει αμερικάνικη τούρτα. Εμείς το φτιάχνουμε πολύ συχνά σαν σπιτική τούρτα όταν χρειάζεται, αφού δεν μας αρέσει πολύ το παντεσπάνι. Είναι ένα εύκολο κέικ με κρέμα cookies OREO που όμως σου επιτρέπει να πειραματιστείς και με άλλες γεύσεις. Μπορείς να προσθέσεις στη κρέμα άλλα μπισκότα της αρεσκείας σας ή γκοφρετάκια ή ακόμη και φρούτα.

Το κέικ είναι ένα κλασικό γλυκό που για πολλούς θεωρείται βαρετό. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που το χαρακτηρίζουν σαν “γλυκό ψωμί”. Μπορεί να διαφωνούμε μαζί τους, όμως ακόμη κι εκείνοι, δε θα μπορούσαν να αντισταθούν σε ένα τόσο ζουμερό και μέσα στη γλύκα κέικ με αφράτη κρέμα, εύκολη εκτέλεση και γρήγορο σιρόπι.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το κέικ cookies and cream παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το κέικ

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε τα ασπράδια και χτυπάμε λίγο ακόμα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια βάζουμε και το αλεύρι μαζί με τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Δείτε ακόμα Αφράτο κέικ με κορν φλάουρ και σοκολατένιο γλάσο

Τέλος προσθέτουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί απαλά. Βάζουμε το μείγμα σε δύο καλά βουτυρωμένες και αλευρωμένες στρογγυλές φόρμες 20 εκατοστών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά τα κέικ πριν βάλουμε την επικάλυψη.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για την επικάλυψη

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε το τυρί κρέμα ανακατεμένο καλά με τη ζάχαρη, καθώς και τα θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη συναρμολόγηση

Φτιάχνουμε το σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει βράση και το αφήνουμε να κρυώσει. Σιροπιάζουμε το πρώτο κέικ και στρώνουμε από πάνω τη μισή περίπου κρέμα. Βάζουμε από πάνω το δεύτερο κέικ, το σιροπιάζουμε και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Γιατί χρειάζεται σιρόπιασμα;

Το σιρόπιασμα βοηθάει το κέικ να διατηρηθεί ζουμερό και του δίνει μία αίσθηση τούρτας. Είναι προαιρετικό σε κάθε περίπτωση.

Άλλες συνταγές για κέικ που θα λατρέψεις:

• Σοκολατένιο κέικ Ματίλντα: η αυθεντική συνταγή από την κλασική παιδική ταινία
• Αφράτο φουσκωτό κέικ με γεύση τσουρέκι
• Κέικ μαρμπρέ και το μυστικό για το σχέδιο

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Petrakopoulou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr