21 Οκτωβρίου 2022 | 07:34

Mini κουλουράκια Θεσσαλονίκης για κολατσιό στο σχολείο με τραγανή και γευστική κόρα αλλά και αφράτη ψίχα, όπως παλιά! Τα παιδιά θα τα λατρέψουν και μπορούμε επίσης να τα ανοίξουμε στην μέση και να τα γεμίσουμε με γκούντα, γαλοπούλα και λίγη ντομάτα!

Υλικά

νερό 500 ml χλιαρό
ξερή μαγιά 2 φακελάκια
ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
ταχίνι 1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό (ίσως και παραπάνω)

Για το ζαχαρόνερο

νερό 1 μπολ χλιαρό
ζαχαρη 1 κουταλιά της σούπας

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Κατά βούληση

Τα κουλούρια Θεσσαλονίκης αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Μπορεί να μοιάζουν με ψωμάκια, όμως είναι πολύ γλυκά και έχουν ιδιαίτερη γεύση, εξαιτίας του ζαχαρόνερου και του σουσαμιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα καλά κουλούρια Θεσσαλονίκης έχουν τραγανή κόρα αλλά πολύ αφράτη και μαλακή ψίχα.

Τα παιδιά θέλουν να τα παίρνουν για σχολικό κολατσιό, αφού είναι υγιεινά αλλά και πεντανόστιμα. Μάλιστα τα τελευταία χρόνια πολλές μανούλες φτιάχνουν μικρά σαντουιτσάκια με Mini κουλουράκια Θεσσαλονίκης. Σήμερα λοιπόν θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε Mini κουλουράκια Θεσσαλονίκης για κάθε περίσταση.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Mini κουλουράκια Θεσσαλονίκης για κολατσιό στο σχολείο:

mini-κουλουράκια-Θεσσαλονίκης-συνταγή-

Εκτέλεση για τα Mini κουλουράκια Θεσσαλονίκης για κολατσιό στο σχολείο

Αρχικά διαλύουμε την ξερή μαγιά στο χλιαρό νερό, μαζί με την ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλάτι, το ταχίνι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το οποίο το ρίχνουμε τελευταίο και σταδιακά. Ζυμώνουμε καλά την ζύμη μας, μέχρι να πάρουμε μία αφράτη ζύμη, εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια.

Δείτε ακόμα Κουλούρια Θεσσαλονίκης γεμιστά με φέτα, ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης

Σκεπάζουμε την ζύμη μας και την αφήνουμε να φουσκώσει. Όταν είναι έτοιμη την κόβουμε σε μικρά μπαλάκια των 45 γραμμαρίων και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε κορδόνι. Ενώνουμε το κάθε κορδόνι για να κάνουμε έναν κύκλο. Βουτάμε το κάθε κουλούρι στο ζαχαρόνερό που φτιάξαμε ανακατεύοντας το χλιαρό νερό και την ζάχαρη.

Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Mini κουλουράκια Θεσσαλονίκης για κολατσιό στο σχολείο

Έπειτα τα περνάμε από το σουσάμι. Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά περίπου.