Μπανίτσα: Η βραβευμένη Βουλγαρική Τυρόπιτα

Συνταγή για Μπανίτσα, την αυθεντική Βουλγαρική τυρόπιτα με όλα τα μυστικά της για σίγουρη επιτυχία. Η συγκεκριμένη πίτα βγαίνει πρώτη σε διαγωνισμούς γεύσεων με διεθνή φήμη και αξίζει να την δοκιμάσεις.

Ανάμεσα σε διεθνείς διαγωνισμούς γεύσεων πρώτη στις πίτες είναι η Μπανίτσα, μία βουλγαρική τυρόπιτα με γιαούρτι. Φυσικά γιαούρτι στη τυρόπιτα χρησιμοποιούν και στην Ελλάδα, στην Ρωσία, την Ρουμανία και τη Τουρκία. Αποφασίσαμε να την δοκιμάσουμε και ήταν μία νόστιμη πίτα, απλή αλλά και πολύ ιδιαίτερη. Κι επειδή δεν έμεινε ούτε ψίχουλο είπαμε να την μοιραστούμε και μαζί σου.

Η κουζίνα του κάθε λαού, είναι πολλά παραπάνω από την ανάγκη μας να ικανοποιήσουμε τη πείνα μας. Δηλώνει τη κουλτούρα, τις γεύσεις και την ιστορία της κάθε χώρας. Σήμερα λοιπόν θα δοκιμάσουμε τη βουλγαρική τυρόπιτα Μπανίτσα, με τραγανό φύλλο, νόστιμη γέμιση και απλή εκτέλεση για σίγουρη επιτυχία. Για το κολατσιό μικρών και μεγάλων.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη Μπανίτσα παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Δείτε ακόμα Τυροπιτάκια με ζύμη πορτοκαλιού για το lunchbox του σχολείου

Διαλύουμε πολύ καλά τη φέτα με τα χέρια και την ανακατεύουμε με τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος ενσωματώνουμε το στραγγιστό γιαούρτι. Παίρνουμε ένα ταψί 34 εκατοστών που το έχουμε βουτυρώσει πολύ καλά με το μείγμα που φτιάξαμε, όταν ανακατέψαμε το λιωμένο βούτυρο με το ελαιόλαδο.

Απλώνουμε ένα χωριάτικο φύλλο και το ραντίζουμε με το μείγμα του βούτυρου. Από πάνω ρίχνουμε 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας από τη γέμιση. Απλώνουμε με το πίσω μέρος του κουταλιού σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Ρολάρουμε πανεύκολα, χρησιμοποιώντας τη ζελατίνα που χωρίζει κάθε φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. Δημιουργούμε ένα μεγάλο σαλιγκάρι, αφήνοντας αέρα ενδιάμεσα, γιατί φουσκώνει στο ψήσιμο.

Αλείφουμε καλά στο τέλος με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη κάτω σχάρα, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Χρήσιμες συμβουλές

Στο άλειμμα μπορούμε να βάλουμε και 150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. 

Άλλες συνταγές για τυρόπιτα που θα λατρέψεις:

• Η πιο εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο με σουσάμι για κολατσιό
• Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας για τραπέζι
• Ξεσκέπαστη τυρόπιτα με σιμιγδαλόκρεμα και φύλλο κρούστας

Η συνταγή είναι της φίλης μας Πόπη Μητραλέλη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr