Muffins με φυστικοβούτυρο και μπανάνα χωρίς ζάχαρη

Συνταγή για αφράτα muffins χωρίς ζάχαρη, με φυστικοβούτυρο και τις μπανάνες που μαύρισαν για το κολατσιό του παιδιού αλλά και για ένα υγιεινό σνακ για όλη την οικογένεια, ακόμη και σε περίοδο δίαιτας.

Συνταγή για αφράτα και πετυχημένα muffinsμε φυστικοβούτυρο και μπανάνα χωρίς ζάχαρη και όλα τα μυστικά τους για σίγουρη επιτυχία. Για το πρωινό μικρών και μεγάλων, αλλά και για το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο, στη παραλία ή το ταπεράκι της εκδρομής και των διακοπών. Είναι αρωματικά και το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη .

Υπάρχουν μέρες που θες απαραίτητα κάτι γλυκό αλλά σκέφτεσαι τη ζάχαρη και το βούτυρο που αποφεύγεις πεισματικά. Είναι επίσης φορές που το παιδί ζητάει γλυκά αλλά εσύ προσπαθείς να του αλλάξεις γνώμη αφού δε θες να επιβαρύνεις το σώμα σου με κορεσμένα λιπαρά. Τα παρακάτω muffins με φυστικοβούτυρο και τις μπανάνες που περίσσεψαν θα τα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και σου έχω την πιο αναλυτική, δοκιμασμένη και επιτυχημένη συνταγή.

Στο daddy-cool.gr, μας αρέσει να τρώμε γλυκά χωρίς ζάχαρη, αφού ξέρουμε πόσο κακό κάνει στην υγεία τόσο των μικρών όσο και των μεγάλων. Εδώ μπορείς να δεις τις καλύτερες συνταγές για πάστες, τούρτες, γλυκά ψυγείου, κέικ, muffins, ταρτάκια κι άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη. 

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα Muffins με φυστικοβούτυρο και μπανάνα χωρίς ζάχαρη:

Είναι κάτι ήμερες που θες απαραίτητα κάτι γλυκό, αλλά σκέφτεσαι την ζάχαρη και το βούτυρο που αποφεύγεις πεισματικά, οπότε τι κάνεις για να μη ξεπέσεις σε ακόμα μια άνοστη διαιτητική συνταγή;

Τα παρακάτω Muffins με φυστικοβούτυρο και μπανάνα! Είναι τόσο νόστιμα που δε καταλαβαίνεις καν ότι δεν έχουν ζάχαρη.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα ή στις αντιστάσεις. Τοποθετούμε χαρτάκια σε μια φόρμα για muffins ή βουτυρώνουμε ελαφρώς τις θήκες. Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι μέχρι να γίνουν σχεδόν κρέμα. Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, τα αυγά, το μέλι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά για να παραμείνουν αφράτα τα muffins. Αν θέλουμε, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας ή τα ψιλοκομμένα φιστίκια.

Δείτε ακόμα Κεκάκια χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι

Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες γεμίζοντάς τες περίπου κατά τα 3/4. Ψήνουμε για 18-22 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε τα muffins να σταθούν 5 λεπτά στη φόρμα και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Τζωρτζίνα Κκτ

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα βγαίνουν;

Η συνταγή αποδίδει 10-12 muffins, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας που θα χρησιμοποιήσετε.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 18-22 λεπτά Συνολικός χρόνος: περίπου 30 λεπτά

Διατροφικά Οφέλη

Η μπανάνα προσφέρει φυσική γλυκύτητα, κάλιο και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού και στον κορεσμό. Το φυστικοβούτυρο είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης και καλών λιπαρών, που βοηθούν στη διατήρηση της ενέργειας και της αίσθησης πληρότητας.

Τα αυγά ενισχύουν τη συνταγή με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Το μέλι προσθέτει φυσική γλυκύτητα χωρίς τη χρήση λευκής ζάχαρης, ενώ το αλεύρι παρέχει τους απαραίτητους υδατάνθρακες για ενέργεια. Συνολικά, τα muffins αποτελούν ένα χορταστικό σνακ ή πρωινό που συνδυάζει γεύση και θρεπτική αξία.

Διατροφική Αξία (κατά προσέγγιση ανά muffin, για 12 muffins)

Θερμίδες: 160 kcal Υδατάνθρακες: 18 γρ. Πρωτεΐνες: 5 γρ. Λιπαρά: 8 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 1,5 γρ. Σάκχαρα: 8 γρ. Φυτικές Ίνες: 2 γρ. Κάλιο: 180 mg Ασβέστιο: 20 mg

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής άλεσης;

Φυσικά. Ωστόσο, τα muffins θα βγουν λίγο πιο πυκνά και λιγότερο αφράτα σε σχέση με το λευκό αλεύρι.

Μπορώ να τα καταψύξω;

Ναι. Αφού κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.

Ποιες είναι οι κατάλληλες μπανάνες να χρησιμοποιήσουμε;

Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκό το αποτέλεσμα. Ιδανικά να έχουν αρκετές καφέ κηλίδες στη φλούδα.

Μπορούμε να βάλουμε παραπάνω φυστικοβούτυρο;

Αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση φυστικοβούτυρου, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα κατά 1-2 κουταλιές της σούπας.

Πώς φυλάσσονται;

Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή έως 5 ημέρες στο ψυγείο.

Viral συνταγές για muffins χωρίς ζάχαρη:

• Σοκολατένια muffins χωρίς ζάχαρη – Για παιδιά
• Muffins Μήλου χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκαντικά για μωράκια
• Εύκολα muffins με μήλο χωρίς ζάχαρη για σχολικό κολατσιό
• Muffins με κινόα και μήλο χωρίς ζάχαρη
• Αφράτα κεκάκια μελιού χωρίς ζάχαρη για το σχολείο

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για muffins; Πείτε μας στα σχόλια για την επόμενη συνταγή μας.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr