Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- σπορέλαιο 3/4 κούπας τσαγιού
- ζαχαρη 1 κούπα τσαγιού
- Σιμιγδάλι ψιλό 1 κούπα τσαγιού
- μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
- φυλλο κρουστας 1 πακέτο
- Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1 πορτοκάλι
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 3 κούπες τσαγιού
Για το σιρόπι:
Η περίοδος του Δεκαπενταύγουστου είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις παραδοσιακές γεύσεις όπως είναι αυτή της πορτοκαλόπιτας. Αυτή η αυθεντική, πεντανόστιμη και σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα αποτελεί το ιδανικό επιδόρπιο για τις ημέρες της νηστείας, καθώς παρασκευάζεται χωρίς αυγά, χωρίς γάλα και χωρίς βουτύρου. Ο συνδυασμός από ψιλό σιμιγδάλι και κομματιασμένα φύλλα κρούστας δημιουργεί μια φανταστική, ζουμερή υφή με τραγανά κομμάτια για επιπλέον γεύση.
Η προετοιμασία της είναι απίστευτα εύκολη και γρήγορη, αφού δεν απαιτεί τη χρήση μίξερ παρά μόνο ένα καλό ανακάτεμα των υλικών με το σύρμα χειρός σε ένα μπολ. Το μεγάλο μυστικό για να πετύχετε την τέλεια, μελωμένη πορτοκαλόπιτα κρύβεται στη θερμοκρασία κατά το σιρόπιασμα.
Δηλαδή, το ζεστό σιρόπι πρέπει να πέσει πάνω στην κρύα πίτσα, ώστε το φύλλο και το σιμιγδάλι να ρουφήξουν κάθε σταγόνα αρώματος χωρίς να λασπώσουν. Αφήστε τη να ξεκουραστεί, κόψτε τη σε μεγάλα κομμάτια και προσφέρετε στους αγαπημένους σας ένα παραδοσιακό, μοσχομυριστό κέρασμα που θα κλέψει τις εντυπώσεις!
Κι αν ψάχνεις επιπλέον συνταγές για πορτοκαλόπιτα στο daddy-cool.gr έχουμε τις καλύτερες και πιο πετυχημένες συνταγές, τόσο για τη περίοδο νηστείας όσο και για κάθε άλλη στιγμή μέσα στον χρόνο. Δες τες όλες εδώ.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το σπορέλαιο, τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί όσο γίνεται η ζάχαρη. Προσθέτουμε το ψιλό σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Δείτε ακόμα Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι
Κόβουμε με τα χέρια μας τα φύλλα κρούστας σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε σταδιακά μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να βραχούν καλά όλα τα κομμάτια. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου 5 λεπτά, ώστε το φύλλο να απορροφήσει μέρος των υγρών.
Λαδώνουμε καλά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 28 εκατοστών και αδειάζουμε μέσα το μείγμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Όταν η πορτοκαλόπιτα ψηθεί, τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Για το σιρόπι, βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς.
Περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι επάνω στην κρύα πορτοκαλόπιτα, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα όλη η επιφάνειά της. Αφήνουμε το γλυκό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε να απορροφήσει όλο το σιρόπι και να γίνει ζουμερό και απολαυστικό. Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε μια αρωματική, αφράτη και σιροπιαστή νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα. Καλή μας απόλαυση!
Η συνταγή είναι της φίλης μας τσιουκανη ελενη Σάκης
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσες μερίδες βγαίνουν;
Βγαίνουν περίπου 12-14 κομμάτια πορτοκαλόπιτας, ανάλογα με το μέγεθος που θα κοπούν οι μερίδες.
Διατροφικά οφέλη
Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Το σιμιγδάλι προσφέρει υδατάνθρακες για ενέργεια, ενώ το φύλλο κρούστας αποτελεί πηγή ενέργειας από σύνθετους και απλούς υδατάνθρακες.
Το σπορέλαιο παρέχει λιπαρά απαραίτητα για την υφή του γλυκού, ενώ το πορτοκάλι χαρίζει φυσικό άρωμα και φρεσκάδα. Καθώς δεν περιέχει αυγά, γάλα ή βούτυρο, αποτελεί μια επιλογή κατάλληλη για περιόδους νηστείας και για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: περίπου 330 kcal
- Υδατάνθρακες: περίπου 50 γραμμάρια
- Πρωτεΐνες: περίπου 4 γραμμάρια
- Λιπαρά: περίπου 12 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: περίπου 1,5 γραμμάρια
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σπορέλαιο;
Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαφρύ ελαιόλαδο αντί για σπορέλαιο. Η γεύση θα γίνει πιο έντονη και πιο παραδοσιακή, ενώ η διατροφική αξία θα εμπλουτιστεί με μονοακόρεστα λιπαρά.
Μπορούμε να μειώσουμε τη ζάχαρη;
Ναι, μπορούμε να μειώσουμε τη ζάχαρη τόσο στο μείγμα όσο και στο σιρόπι. Η πορτοκαλόπιτα θα παραμείνει νόστιμη, αλλά θα είναι λιγότερο γλυκιά και με χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο.
Πώς διατηρείται;
Διατηρείται καλυμμένη σε αεροστεγές δοχείο ή καλά σκεπασμένη στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν το σερβίρισμα μπορεί να μείνει λίγη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να επανέλθει η υφή της.
Viral συνταγές για πορτοκαλόπιτα:
- Καλοκαιρινή πορτοκαλόπιτα με παγωτό
- Εύκολη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας
- Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι του Γιώργου Ζώλη
- Αφράτη πορτοκαλόπιτα με γιαούρτι
- Πορτοκαλόπιτα χωρίς σιμιγδάλι και Φύλλο
- Κλασική πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας
Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για πορτοκαλόπιτα; Πείτε μας στα σχόλια.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr