Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι

Γιαγιά Ελένη

Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι και δεμένο σιρόπι για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή να τρατάρετε τους φίλους σας!

Η μυρωδιά και η γεύση των πορτοκαλιών είναι απλά υπέροχη γι’ αυτό και εκτός από φρέσκα, απολαμβάνουμε τα πορτοκάλια και σε πολλές συνταγές μας. Γλυκιές ή αλμυρές. Μία ξακουστή και πάντα ανάρπαστη συνταγή για τους φίλους των πορτοκαλιών είναι η πορτοκαλόπιτα.

Δείτε ακόμα Πορτοκαλόπιτα με Μους Γιαουρτιού και ζελέ

Η δική μας πορτοκαλόπιτα θα φτιαχτεί με σιμιγδάλι και δεμένο σιρόπι. Όσοι την έχουν δοκιμάσει έχουν να λένε για το πόσο αφράτη, γλυκιά και ζουμερή είναι. Η πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι μπορεί να φτιαχτεί τόσο τον Χειμώνα όσο και το Καλοκαίρι, ενώ τώρα, μπορείτε να την συνοδεύσετε με παγωτό καϊμάκι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι

Recipe ingredients

Syrup

900g of sugar
200g of orange juice
700g of water
1 tbsp glucose or juice of half a lemon
Zest orange peels

Orange pie

6 eggs
200g of sugar
14g baking powder (2tsp)
1 pinch of salt
Zest from 2-3 oranges
250g margarine or butter
250g fine semolina
100g of orange juice
200g of flour

Pyrex 20X30
Bake in an already hot oven 170 resistances for 45-50 minutes
We syrup hot sweet lukewarm syrup

Εκτέλεση για το σιρόπι στην Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι

Σε μία κατσαρόλα εκτός εστίας προσθέτουμε την ζάχαρη, τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού, το ζεστό νερό και την γλυκόζη. Ανακατεύουμε λίγο για να διαλυθεί η γλυκόζη και προσθέτουμε τις φλούδες από το ακέρωτο πορτοκάλι.

Τοποθετούμε το σκεύος στην φωτιά και βράζουμε για 6 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού. Στη συνέχεια απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό σε θερμοκρασία δωματίου.

Εκτέλεση για την Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά και την ζάχαρη. Τα χτυπάμε για 3-5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Έπειτα προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιών και το αλάτι και ανακατεύουμε το μείγμα μας στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στην συνέχεια προσθέτουμε την μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να διαλυθεί το βούτυρο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς Κελσίου. Προσθέτουμε το ψιλό σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Βάζουμε και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Καθώς χτυπάμε το μείγμα προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χτυπάμε σιγά σιγά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενσωματωθεί το αλεύρι.

Δείτε ακόμα Αφράτη πορτοκαλόπιτα με γιαούρτι

Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα πυρέξ 20×30 εκατοστών. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ λίγο το μείγμα και το μεταφέρουμε στο βουτυρωμένο πυρέξ. Στρώνουμε καλά το μείγμα στο πυρέξ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά. Σιροπιάζουμε την καυτή πορτοκαλόπιτα με το χλιαρό σιρόπι.

Tips για την Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι

Αντί για γλυκόζη μπορούμε να βάλουμε φρέσκο χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι. Αντί για μαργαρίνη μπορούμε να βάλουμε βούτυρο. Το νερό για το σιρόπι είναι προαιρετικά ζεστό. Μπορούμε να το βάλουμε σε όποια θερμοκρασία προτιμάμε.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• πορτοκαλοπιτα
• σιροπιαστα