Νηστίσιμος Αλμυρός κορμός με μελιτζάνες και πατάτες στη φόρμα του κέικ

Νηστίσιμος αλμυρός κορμός με μελιτζάνες και πατάτες σε φόρμα του κέικ για τη νηστεία της Σαρακοστής και όχι μόνο που σίγουρα θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Έχουμε δοκιμάσεις πολλούς γλυκούς κορμούς αλλά αυτή τη φορά θα σου δείξουμε κάτι διαφορετικό, που είναι κατάλληλο και για μπουφέ. Αλμυρός κορμός με μελιτζάνες και πατάτες που μπορείς να το φτιάξεις και νηστίσιμο, με φυτική φέτα ή να τον εντάξεις και στο Πασχαλινό μενού. Η πιο εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή.

Ο αλμυρός κορμός είναι ένα φαγητό που σίγουρα δε πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι αφού τις περισσότερες φορές φτιάχνεται με εύκολα υλικά και πολύ απλή διαδικασία. Αυτή τη φορά σίγουρα πάντως η συνταγή είναι παιχνιδάκι ακόμη και για αρχάριους στη κουζίνα.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τον αλμυρό κορμό παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες, κατά μήκος ή σε ροδέλες, ανάλογα με την προτίμησή μας. Τις τοποθετούμε σε ταψί, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις αφήνουμε στην άκρη.

Δείτε ακόμα Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες: Το εύκολο μεσημεριανό της Σαρακοστής

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Πλένουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, αφαιρούμε τα σπόρια και τις κόβουμε σε λωρίδες.

Λαδώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ, ώστε να μην κολλήσει το φαγητό. Ξεκινάμε τις στρώσεις: Βάζουμε πρώτα μια στρώση πατάτες. Από πάνω προσθέτουμε μελιτζάνες. Συνεχίζουμε με λίγες πιπεριές. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και ρίγανη. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, εναλλάσσοντας τα υλικά σε στρώσεις, μέχρι να τελειώσουν.

Περιχύνουμε από πάνω με τη σπιτική σάλτσα ντομάτας, φροντίζοντας να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, σε λειτουργία αέρα και αντιστάσεων, μέχρι να δέσει το φαγητό και να ροδίσει η επιφάνεια. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει αρκετά, ώστε να σταθεροποιηθούν οι στρώσεις. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τη φόρμα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα πριν σερβίρουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Κικη Μαυριδου

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Πρέπει να ξεπικρίσουμε τις μελιτζάνες πριν τις ψήσουμε;

Φυσικά, επιβάλλεται. Τις βάζεις για 30 λεπτά τουλάχιστον σε αλατισμένο νερό, αφού τις έχεις καθαρίσει.

Μπορούμε να τηγανίσουμε και τις μελιτζάνες αντί να τις ψήσουμε;

Ναι, όπως και τις πατάτες, απλά θα γίνει πιο βαρύ το φαγητό. Επίσης σε αυτή τη περίπτωση βάζεις λιγότερο ελαιόλαδο.

Μπορούμε να βάλουμε τις πατάτες ωμές αντί για τηγανητές;

Όχι, διότι δε θα προλάβουν να ψηθούν.

Άλλες συνταγές με μελιτζάνες που θα λατρέψεις:

• Δροσερά με μελιτζάνες : Η συνταγή της Εύβοιας για τη Σαρακοστή
• Καλοκαιρινό αλμυρό κέικ με μελιτζάνες
• Γεμιστές μελιτζάνες με κιμά και πουρέ πατάτας

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr