Δημήτρης Μιχαηλίδης
Η αυθεντική συνταγή για ντοματάκι κονφί με μόλις 6 υλικά για τα σάντουιτς και τις μπρουσκέτες. Μία γαλλική συνταγή που απογειώνει την γεύση και το άρωμα της ντομάτας.
Υλικά:
Τα ντοματάκια κονφί στα αγγλικά λέγονται cherry tomatoes confit και είναι μία γαλλική συνταγή, κατά την οποία ψήνεις αργά ντοματίνια σε πολύ χαμηλή φωτιά και για αρκετή ώρα. Συνήθως βάζεις μυρωδικά και ελαιόλαδο και εξαιτίας αυτής της μεθόδου τα ντοματίνια διατηρούνται ζουμερά και το λάδι τα συντηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο Δημήτρης Μιχαηλίδης μας δείχνει την αυθεντική συνταγή.
Είναι ωραίο να δοκιμάζουμε συνταγές και από άλλες χώρες και είναι γνωστό ότι γαλλική κουζίνα, είναι μία από τις καλύτερες του κόσμου. Αυτή τη φορά ο Δημήτρης Μιχαηλίδης θα μας δείξει την αυθεντική συνταγή για ντοματίνια κονφί με μόλις 6 υλικά.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τα ντοματίνια κονφί παρακάτω:
ENGLISH
250 g cherry tomatoes 1 clove garlic fresh oregano or thyme salt pepper sunflower oil
Put the cherry tomatoes in a small baking dish and cover them with oil. Add salt, pepper, fresh oregano, thyme, garlic and bake in a preheated oven at 150 for about 20′. While the cherry tomatoes are baking, put some feta cheese with oregano in the oven and toast some sourdough bread. Spread the feta cheese on the bread, add the tomatoes, follow and enjoy. Store the remaining cherry tomatoes in a sterilized jar in the refrigerator, covered with their oil for about 14 days.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Βάζουμε σε ένα μικρό ταψί τα ντοματίνια και τα καλύπτουμε με λάδι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, φρέσκια ρίγανη θυμάρι, το σκόρδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 150 για περίπου 20′. Όσο ψήνονται τα ντοματίνια βάζουμε στον φούρνο λίγη φέτα με ρίγανη και φρυγανίζουμε λίγο προζυμενιο ψωμί.
Αλείφουμε την φέτα πάνω στο ψωμί, προσθέτουμε τα ντοματάκια ακολουθεί και απολαμβάνουμε. Τα υπόλοιπα ντοματίνια τα διατηρούμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο, καλυμμένα με το λάδι τους για περίπου 14 μέρες. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Σάλτσα τυριού για πατάτες, μπιφτέκια και κοτόπουλο
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Αντί για ρίγανη τί μπορώ να βάλω;
Λίγο θυμάρι.
Αναλυτικά η εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Άλλες συνταγές για σάντουιτς που θα λατρέψεις:
- Κλαμπ σάντουιτς με κρέμα φέτας και πάστα ελιάς
- Συνταγή σε 20 λεπτά: Σάντουιτς πίτσα
- Μεσογειακό σάντουιτς για βραδινό
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr