Παραδοσιακός φασουλονταβάς με κεφτεδάκια

Γιαγιά Ελένη

Παραδοσιακός φασουλονταβάς με κεφτεδάκια για το μεσημεριάνο μας. Συνταγή της γιαγιάς που θα λατρέψουν και τα παιδιά.

Είναι γνωστό πως τα παιδιά σιγά σνομπάρουν τα φασόλια, τις φακές, τα ρεβίθια και γενικά τα όσπρια και πολλά λαχανικά. Όμως αν μαγειρέψεις τα φασόλια με τον τρόπο που θα σου δείξουμε σε λίγο, σίγουρα δε θα μείνει τίποτα στο ταψί.

Δείτε ακόμα Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα

Φασουλονταβάς, παραδοσιακός με κεφτεδάκια για μεσημεριάνο που θα τον λατρέψουν και τα παιδιά. Ένα γιαγιαδίστικο, παραδοσιακό φαγάκι που αποτελεί πανδαισία αρωμάτων, γεύσεων και χρωμάτων! Φτιάχνεται πανεύκολα με όλα τα μυστικά του από την αγαπημένη μας Γωγώ Σαμίου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον Παραδοσιακό φασουλονταβά με κεφτεδάκια:

Εκτέλεση για τα κεφτεδάκια στον φασουλονταβά

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τον κιμά, το καλά μουσκεμένο και καλά στυμμένο με τα χέρια μας ψωμί, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αυγό, την ρίγανη, τον καλά ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και πλάθουμε καλά τα με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μία διάφανη μεμβράνη, για 30 λεπτά τουλάχιστον, να ξεκουραστεί στο ψυγείο και να απελευθερώσει τα αρώματά της. Έπειτα πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας ως συνήθως και τα αφήνουμε στην άκρη.

Εκτέλεση για τον παραδοσιακό φασουλονταβά με κεφτεδάκια

Βράζουμε τα φασόλια χάντρες όπως συνήθως. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και κρατάμε από τον ζωμό 1 κούπα για μετά. Ρίχνουμε τα φασόλια σε ένα ταψί. Στο τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαζί με τις χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι την ζάχαρη και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και βάζουμε την σάλτσα ντομάτας και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Βράζουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.

Δείτε ακόμα Συνταγή που τρώνε τα παιδιά: Αφράτα κεφτεδάκια με πατάτες

Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας μέσα στο ταψί με τα φασόλια. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα βάζουμε και αυτά στο ταψί. Βάζουμε το σέλινο και τον άνηθο ψιλοκομμένα και σε αυτήν την φάση ρίχνουμε και τον ζωμό από τα φασόλια που έβρασαν.

Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να χυλώσει το φαγητό και να πάρει λίγο χρώμα.

Tips για τον φασουλονταβά με κεφτεδάκια

Αντί για φασόλια χάντρες μπορούμε να βάλουμε φασόλια γίγαντες. Μπορείτε να φτιάξετε τα κεφτεδάκια όπως αρέσει σε εσάς.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Gogo Samiou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Γωγω Σαμιου
• κεφτεδακια
• μεσημεριανό
• παραδοσιακες συνταγες
• φασόλια