Πικάντικο σκορδόψωμο για την Τσικνοπέμπτη

Συνταγή για σκορδόψωμο που μοιάζει λες και ψήθηκε σε ξυλόφουρνο σε καρβελάκι για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. 

Συνταγή για αφράτο σκορδόψωμο σαν καρβελάκι με ξεροψημένη κόρα και αφράτη ψίχα, σαν να ψήθηκε σε ξυλόφουρνο. Το τέλειο ορεκτικό για να συνοδεύσουμε τα κρεατικά μας, στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Μπορείτε ακόμη και να το ξεροψήσετε στη σχάρα για επιπλέον νοστιμιά.

Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και το μενού μας πρέπει να το κλείσουμε σιγά σιγά. Πέρα από το κρέας της αρεσκείας μας στα κάρβουνα ή στη σχάρα, τα σπιτικά πιτόγυρα, το τζατζίκι και την τυροκαυτερή, καλό είναι να έχουμε και λίγο ψωμί. Κι αν αυτό είναι σπιτικό, τότε ακόμα καλύτερα. Κι αν είναι και πικάντικο σκορδόψωμο…ΤΟΤΕ ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΑ.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το πικάντικο σκορδόψωμο για την Τσικνοπέμπτη:

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο. Βάζουμε το κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες. Τις αφήνουμε να καραμελώσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά και έπειτα τις βάζουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Στο μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την ξερή μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το θυμάρι, το χλιαρό νερό και το μείγμα με τα σκόρδα. Ζυμώνουμε στο μίξερ για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε ένα μπολ με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τοποθετούμε τη ζύμη στο αλευρωμένο μπολ.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος – όχι καυτό – μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί. Αφού φουσκώσει η ζύμη πλάθουμε το καρβέλι μας και το βάζουμε πάνω σε αλευρωμένη λαδόκολλα και πάλι μέσα στο μπολ.

Σκορδόψωμο χωρίς ζύμωμα της Γκόλφως

Αφήνουμε και πάλι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου, με την γάστρα μέσα, για να ζεσταθεί και όταν είναι έτοιμος ο φούρνος βάζουμε το ψωμί με την λαδόκολλα μέσα στη ζεστή γάστρα, αφού πρώτα το έχουμε χαράξει.

Σκεπάζουμε το ψωμί με το καπάκι και ψήνουμε για 25 λεπτά με σκεπασμένη γάστρα και για άλλα 20 λεπτά χωρίς το καπάκι της. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Κωνσταντίνα Ριζάκου

και την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr