Γιαγιά Ελένη
Αφράτα πιτσάκια με σπιτική φουσκωτή ζύμη με μαγιά και δύο διαφορετικά είδη αλευριού για το σχολικό κολατσιό τόσο το πρωί όσο και στο ολοήμερο, ενώ μπορείς να τα φτιάξεις και για το παιδικό πάρτι ή το κολατσιό και το βραδινό των μεγάλων!
Μετά τα πιτσάκια ντόνατς για το ταπεράκι του σχολείου αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σου μαζι σου μια συνταγή για αφράτα πιτσάκια με γραβιέρα, κασέρι, μπέικον και πιπεριές. Η ζύμη είναι σπιτική και έχει μαγιά και δύο διαφορετικά είδη αλευριού. Είναι πεντανόστιμα και σίγουρα τα παιδιά δε θα αφήσουν ούτε ψίχουλο.
Αν ψάχνεις πρωτότυπες και παιχνιδιάρικες ιδέες για σχολικό κολατσιό αφού τα παιδιά δεν τρώνε τίποτα σε καταλαβαίνω πλήρως αφού κι εγώ τα ίδια τραβάω. Γι’ αυτό και αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σου αυτήν την εύκολη και επιτυχημένη συνταγή για φουσκωτά πιτσάκια με ζύμη σκέτο αφρό, που κανένα παιδί (αλλά και μεγάλος) δεν έχει καταφέρει να αντισταθεί. Δοκίμασέ τα και πες μας την γνώμη σου!
Αναλυτικά η εκτέλεση για τα φουσκωτά πιτσάκια παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Βάζουμε σε ένα μπολ ακριβώς με αυτή τη σειρά την ξερή μαγιά, το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις που το έχουμε ανακατέψει με το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 20 λεπτά.
Πλάθουμε μπαλίτσες σε μέγεθος μανταρινιού, τις ανοίγουμε με τα χέρια πιέζοντας λίγο στο κέντρο να κάνουμε λακκουβίτσες και τρυπάμε λίγο με το πιρούνι για να μη φουσκώσουν στο ψήσιμο. Γεμίζουμε με τριμμένο κασέρι, τριμμένη γραβιέρα, μπέικον ψιλοκομμένο και πιπεριά ψιλοκομμένη. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορούν να γίνουν και στο airfryer;
Φυσικά. Προθερμαίνουμε το airfryer για 3-5 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε λαδόκολλα στο καλάθι της φριτέζας και τοποθετούμε εκεί τα πιτσάκια. Δεν τα στριμώχνουμε για να ψηθούν ομοιόμορφα. Αλείφουμε κανονικά με το αυγό και αν δούμε ότι τα πιτσάκια ροδίζουν πολύ γρήγορα, τα τελευταία λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς.
Πόσα πιτσάκια βγαίνουν;
Βγαίνουν 12-15 κομμάτια ανάλογα το μέγεθος.
Δείτε ακόμα Μία ζύμη αφρός για όλα: Τυροπιτάκια, λουκανικοπιτάκια και ρολά πιτσάκια
Άλλες συνταγές για πιτσάκια που θα λατρέψεις:
- Χωριάτικα πιτσάκια με φέτα και αφράτη ζύμη
- Γρήγορα ατομικα πιτσάκια με ψωμί του τοστ για το παιδικό πάρτι
- Αφράτα πιτσάκια σε σχήμα Φατσούλα για το παιδικό πάρτι
Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Petrakopoulou
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr