Τα πιο πετυχημένα κουλούρια Θεσσαλονίκης για σχολικό κολατσιό

Συνταγή για αφράτα κουλούρια Θεσσαλονίκης, τα μισά με σουσάμι και τα άλλα μισά με κουάκερ για το σχολικό κολατσιό με τρόπο να γίνουν και χωρίς γλουτένη, μυστικά για να τα αποθηκεύσεις στην κατάψυξη και τρόπο να ψηθούν και στο airfryer.

Τα καλύτερα κουλούρια Θεσσαλονίκης που θα αγαπήσουν μικρά και μεγάλα παιδιά. Τα μισά τα φτιάξαμε με σουσάμι και τα άλλα μισά με κουάκερ ενώ σου βρήκαμε όλα τα μυστικά για να είναι επιτυχημένα είτε θέλεις να τα ψήσεις στο φούρνο είτε στη φριτέζα αέρος. Τα παιδιά θα τα ζητούν συνέχεια για το σχολικό τους κολατσιό ενώ μπορείς να τα κόψεις στη μέση και να τα γεμίσεις με τυριά και αλλαντικά σαν σάντουιτς.

Αν ψάχνεις τα πιο αφράτα, τα πιο νόστιμα, τα πιο πετυχημένα και παράλληλα με τον τρόπο να γίνουν και χωρίς γλουτένη κουλούρια Θεσσαλονίκης, τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις την συνταγή μας. Είναι δοκιμασμένη άπειρες φορές αφού θέλει λίγα υλικά που δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μας και δεν μας έχουν αποτύχει ούτε μία φορά.

Αναλυτικά τα κουλούρια Θεσσαλονίκης παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Ζυμώνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγιά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό για 10 λεπτά. Πλάθουμε κουλούρια, τα βουτάμε σε νερό με ζάχαρη και έπειτα στο σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Μπορώ να τα κάνω χωρίς γλουτένη;

Για κουλούρια Θεσσαλονίκης χωρίς γλουτένη θα χρειαστείς:

• 1 κιλό μείγμα χωρίς γλουτένη για ψωμί
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά χωρίς γλουτένη
• 100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
• 2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1½ κουταλάκι ψύλλιο
• 550–600 ml χλιαρό νερό

Επειδή η γλουτένη στη προκειμένη είναι πολύ σημαντική για να είναι αφράτα τα κουλούρια, θα πρέπει να είσαι πολύ ακριβής στη δοσολογία των υλικών ώστε να μη σου βγουν σκληρά. Η ζύμη πρέπει να κολλάει λίγο στα χέρια γι’ αυτό και θα πρέπει να την ζυμώσεις για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια άφησέ την για 10 λεπτά να ξεκουραστεί πριν την πλάσεις και πάλι.

Μπορούν να ψηθούν στη φριτέζα αέρος;

Ναι μπορούν. Στρώσε λαδόκολλα στο καλάθι και τοποθέτησέ τα με τέτοιο τρόπο που να μην κολλούν μεταξύ τους. Ψήσε για 11-12 λεπτά ενώ αν είναι πιο χοντρά για 16 λεπτά. Όλη η υπόλοιπη διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια.

Αποθηκεύονται στη κατάψυξη;

Φυσικά. Τα αφήνεις να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια τα τυλίγεις ένα ένα με διάφανη μεμβράνη και έπειτα τα βάζεις σε σακούλα φαγητού χωρίς αέρα. Συντηρούνται για 2 μήνες χωρίς να αλλάξει τίποτα στη γεύση. 

Δείτε ακόμα Back to school: Αφράτα κουλούρια Θεσσαλονίκης σαν του φούρνου

Χρήσιμες συμβουλές

Βγαίνουν περίπου 20 κουλούρια. Στα μισά βάλαμε κουάκερ γιατί μας τελείωσε το σουσάμι… Γίνονται όντως πολύ αφράτα!

Άλλες συνταγές για κουλούρια Θεσσαλονίκης που θα λατρέψεις:

• Τραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης για το lunchbox του σχολείου
• Κουλούρια Θεσσαλονίκης γεμιστά με ανθότυρο και μυζήθρα
• Γεμιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης με σαλάμι αέρος

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Petrakopoulou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr