Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για λαδερό πλιγούρι με πολύχρωμες πιπεριές για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Ένα μαμαδίστικο και νόστιμο νηστίσιμο φαγητό για αυτούς που νηστεύουν την Σαρακοστή.
Υλικά:
Το πλιγούρι έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ήρθε η στιγμή να το βάλεις και πάλι στη διατροφή σου. Αυτή τη φορά θα σου δείξω μία πολύ νόστιμη αλλά πάνω από όλα εύκολη και οικονομική συνταγή για κοκκινιστό πλιγούρι με λαχανικά, που μπορείς να το φτιάξεις κατά την περίοδο της Σαρακοστής για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Ένα μαμαδίστικο φαγητό από τα τεφτέρια της γιαγιάς που μεγάλωσε γενιές και γενιές.
Μπορεί τα τελευταία χρόνια οι σύγχρονες νοικοκυρές να σνομπάρουν το πλιγούρι, όμως σε αυτή τη συνταγή δε θα αντισταθείς. Κοκκινιστό πλιγούρι με πολύχρωμες πιπεριές και δεμένη σάλτσα ντομάτας για το μεσημεριανό μικρών και μεγάλων. Μπορείς να το συνοδεύσεις με φέτα και αφράτο ψωμί με προζύμι χωρίς γλουτένη ενώ στο τέλος θα δεις όλα τα μυστικά για να πετύχει σίγουρα.
Αναλυτικά η εκτέλεση για το λαδερό πλιγούρι με λαχανικά για το ολοήμερο:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στον ταβά. Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα προσθέτουμε στο ελαιόλαδο μαζί με το αλάτι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το πλιγούρι και το σοτάρουμε κι αυτό για λίγο για να το θωρακίσουμε.
Δείτε ακόμα Μαμαδίστικο κοτόπουλο με πλιγούρι
Ρίχνουμε τις πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε μπαστούνια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το πιπέρι και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό μας. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μείνει το φαγητό με το λάδι του. Σας άρεσε αυτό το φαγητό; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Μπορώ να προσθέσω και έτοιμη ντομάτα;
Φυσικά και μπορείς να προσθέσεις έτοιμο χυμό ντομάτας ή ντοματάκια κονκασέ. Μόνο που η φρέσκια ντομάτα έχει πιο πλούσια γεύση και φυσικά περισσότερα οφέλη για την υγεία. Οπότε καλύτερο είναι να προτιμάς τα φρέσκα λαχανικά.
Το παιδί μου δεν τρώει τα κοκκινιστά, τί να κάνω;
Μπορείς να φτιάξεις το συγκεκριμένο φαγητό και με χυμό λεμονιού. Αντί για σάλτσα ντομάτας μπορείς να ρίξεις χυμό από 1 λεμόνι και 1 κύβο λαχανικών και να το κάνεις λευκό.
Το πλιγούρι χρειάζεται πλύσιμο;
Όχι δεν χρειάζεται πλύσιμο, το βάζεις στο φαγητό όπως είναι.
Άλλες συνταγές με πλιγούρι που θα λατρέψεις:
- Σαλάτα με πλιγούρι και dressing λεμονιού
- Κυπριακό πιλάφι με πλιγούρι
- Χοιρινές μπριζόλες με πλιγούρι και φιδέ
Η συνταγή είναι της φίλης μας Βουλα Πολυζου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr